অনুগ্রহ করে অপেক্ষা করুন। ছবি আটো ইন্সার্ট হবে।
একজন অপেশাদার রন্ধন শিল্পীর পাক্কা পেশাদার(!) রান্না। হাত পকেট থেকে বের করে চলুন শুরু করা যাক "বেজাইল্লা মুরগী সাসলিক" বানানো।
ঝামেলার বললাম এই জন্য যে সাসলিক কাঠি খুঁজতে খুঁজতে জীবন শেষ।
বড় সুপার শপ ছাড়া পাবেন না। এমনকি সপ্ন তেও পাবেন না।
এখানে আগেই বলে রাখি আমি কিউব সাইজটা একটু বেশিই ছোট করে ফেলছি। আরেকটু বড় করে কাটবেন। আর এই খাবারটা তেল ছাড়াও করতে পারবেন মনে হয়। সেক্ষেত্রে টমেটো সস দিবেন, তাতে একটু গ্রেভি দেখাবে। আমি জাস্ট ২/৪ ফোটা সরিষার তেল দিয়েছি।
উপকরণঃ
১. মুরগির বুকের মাংস হাড় ছাড়া
২. আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, মরিচ বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া সব কিছু আধা চা চামচ করে
৩. লেবুর রস - পরিমান মত
৪. টেস্টিং সল্ট - পরিমান মত
৫. লবণ - পরিমান মত(যদি প্রয়োজন মনে করেন)
৬. টমেটো সস ১ টেবিল চামচ(যদি প্রয়োজন মনে করেন)
৭. গাজর, ক্যাপসিকাম, পেয়াজ, টমেটো, আনারস কিউব করে কাটা প্রয়োজন মত
৮. সাসলিক কাঠি
উপরের উপকরণ কম বেশি হলেও চিন্তার কিছু নাই। চালিয়ে যান।
রান্নার পদ্ধতিঃ
মাংস কিউব করে কেটে সব মসলা মেখে আধা ঘন্টা রেখে দিতে হবে। তারপর কাঠিতে প্রথমে পেয়াজ, মাংস, টমেটো, আনারস, ক্যাপসিকাম, আবার মাংস, গাজর, আবার আনারস, আবার মাংস, আবার পেঁয়াজ সাসলিক কাঠিতে গেথে অল্প তেলে বা ব্রাশ বা চামচ দিয়ে ফোটায় ফোটায় তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে চারদিক ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে বা উল্টা পাল্টা করে। পরে সস দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
১।
২।
৩।
৪।
৫।
৬।
৭।
৮।
৯।
১০।
১১।
১২।
১৩।
১৪।
১৫।
১৬।
খরচঃ
১। সাসলিক কাঠি ১০০ টার প্যাকেট - ৫০ টাকা(১০ পিস লেগেছিল)
২। আনারস প্রতি পিস- ২৫ টাকা (৪ ভাগের ১ ভাগ লেগেছে)
৩। ক্যাপ্সিকাম প্রতি পিস- ২০ টাকা
৪। মুরগীর শুধু বুকের মাংস প্রতি কেজি- ৩০০ টাকা
৫। অন্যান্য জিনিস বাসাতেই ছিল।
বিভিন্ন সবজি ও তেল কম থাকার কারনে সাস্থসম্মত মনে হয়। কি বলেন? আর রান্না করে খেয়ে জানাতে ভুলবেন না কিন্তু! আর হ্যা আরেকটা কথা আনারসটাই সবচেয়ে বেশি মজা লেগেছিল। তাই এটা বেশি করে দিতে পারেন।
সর্বশেষ এডিট : ৩০ শে জানুয়ারি, ২০১৩ সকাল ১১:৫৬
