গতকাল রাতে মুগ ডাল রান্না করছিলাম। অনেক আগের একটা কথা মনে পড়লো। সেকেন্ড ইয়ারের শেষের দিকে অনেকদিন ফজলে রাবি্ব হলে ছিলাম। ফর্াস্ট ইয়ারে অনাহুত ফালফলের পর ভাবলাম, বাদ দাও এইসব। কিছুদিন হাওয়া খাই। সারাদিন ক্লাস, সন্ধ্যা হলে রোকেয়া হলের ফুটপাথে জম্পেশ আড্ডা। তখন নতুন একটা ব্যান্ড আসল ইউনিভর্াসিটি তে 'লন্ডন', র্বামা থেকে। গোলড লিফ প্রেমিরা দলে দলে ঐ কাতারে যেতে লাগল। রাত নটা বাজলে ডক্টরস কেন্টিন। ডক্টরস কেন্টিন এর সুবিধা ছিল, ঐ এলাকার সবচাইতে সস্তা বাট তৃপ্তিদায়ক খাওয়া। বাসা থেকে টাকা নেয়া বন্ধ করছি, যা কামাই তা হিসাব করে খরচার ব্যাপার আছে। বাসা থেকে চাইলেই টাকা নেওয়া যেত, কিন্তুঠিক করে ফেলেছি নিব না। কিছু জমাতে হতো, যাতে পরীক্ষার সিজনটা টিউশনি না করালেও পকেটে পয়সা থাকে। যাই হোক, ডক্টরস কেন্টিন এর খাওয়া খেতাম 9 টাকা দিয়ে। অনেকটা শেরশাহ এর গল্পের মত, কারন সেটা ছিল 1999-2000 এর সময়।
ভাত 3 টাকা, ফুচক া 1 টাকা, তরকারী 5 টাকা।
সোম আর বুধবার দিন হতো মুগডাল খাসির মাংস দিয়ে। একদিন মুগ ডাল, মাছের মাথা দিয়ে , সংক্ষেপে বলা যায় মুড়িঘন্ট। পর্াথক্য হচ্ছে রবীন্দ্রনাথের গল্পে আদরের ছেলেকে মা মুড়ো দেয়, কেন্টিনের মামার আদরের ছেলে অনেক তাই তিনি মুড়োটা সবাইকে ভেঙ্গে দেন। খাসির আইটেমটা আমার খুব প ছন্দের ছিল। সমস্যা ছিল দেরীতে গেলে রাবার টাইপ একটা কিছু পাওয়া যেত। বেয়ারা মামার সাথে পরিচিত হয়ে যাওয়ার পর সুবিধা হল, মুগ ডাল সেকেন্ড টাইম আসত। ডাল দিয়ে সেরে দিতাম এক প্লেট। সে এক অপর্ূব ডাল। ওখানে আরেকটা জিনিস ভীষন ভাল ছিল সেটা হচ্ছে মলা-ঢেলা কুচি কুচি আলু দিয়ে রান্না করা। আমাদের দেশে ভাল বিষয় হচ্ছে সস্তা খাবার গুলি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যপ্রদ, এখানে সবচেয়ে সস্তা হচ্ছে ম্যাকডোনালডস সবচেয়ে জঘন্য হচ্ছে ম্যাকডোনালডস।

যা হোক এক সকালের জন্য যথেষ্ট অখাদ্য লিখে ফেলেছি, আপনাদের আবার রাত, বদহজম হলে সব গিট্টু পাকিয়ে যাবে। পালাই।