somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

পোস্টটি যিনি লিখেছেন

মোঃ মাইদুল সরকার
জীবন কেবলই ফুরিয়ে যায়।

পৃথিবীর অন্যতম দামী খাবার পাখির বাসার স্যুপ

২৪ শে অক্টোবর, ২০২১ সকাল ১০:৩৫
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :



পাখির বাসা দিয়ে বানানো স্যুপ চীনে বেশ জনপ্রিয় ও কয়েকশ বছরের পুরনো অভ্যাস। বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল-পাখির বাসা দিয়ে রান্না করা স্যোপ এমনই স্বাদ যে, বারবার খেতে ইচ্ছে করে। সুইফট একটি ছোট দ্রুতগতির পাখি যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া অর্থাৎ চীনেই বেশি পাওয়া যায়। এই পাখি নিজের লালা দিয়ে যে বাসা বানায় তা শুকিয়ে শক্ত হয়ে যায় এবং সাদা ও সুন্দর বাসা তৈরী হয়। বিগত প্রায় চারশ' বছরেরও বেশি সময় ধরে চীনারা এ স্যুপ খেয়ে চলেছে। অন্যান্য দেশের বাসিন্দারাও এর স্বাদ চেখে দেখছে। যদিও আকাশ ছোয়া দাম।
সম্ভবত প্রাণীজগত থেকে পাওয়া যেসব খাবার মানুষ খায়, পাখির বাসা দিয়ে বানানো এই স্যুপ তার মধ্যে সব চেয়ে দামি। চীন ছাড়া আমাদের কাছেপিঠের দেশগুলোর মধ্যে হংকংয়ের নামি দামি রেস্তোরাঁগুলোতে এই স্যুপ পাওয়া যায়। তবে এর ছোট এক বাটি স্যুপ খেতে হলে শ' খানেক ডলার গুনতে হবে। এতো গেল স্যুপের দাম। যে বাসা দিয়ে সেই স্যুপ বানানো, তার দাম কত? দুই ধরণের সুইফট পাখির বাসা দিয়ে স্যুপ বানানো হয়। এর একটাকে বলে হোয়াইট নেস্ট বা সাদা বাসা। এক কিলোগ্রাম ওজনের হোয়াইট নেস্টের দাম কম করে হলেও ২ হাজার ডলার। আর অন্যটাকে বলে রেড ব্লাড নেস্ট। রেড ব্লাড নেস্ট কিনতে হলে এক কেজির জন্য অন্তত ১০ হাজার ডলার ব্যয় করতে হবে।

সুইফট পাখি কিন্তু অন্যসব পাখির মত খড়কুটো দিয়ে বাসা বোনে না। মুখ থেকে লালার মত এক রকমের জিনিস বের করে তা দিয়ে বাসা বানায়। এ বাসা পানিতে সহজে গুলে যায়। এসব বাসায় খাদ্য উপাদানও যথেষ্ট। স্যুপ খেতে মজার হলেও এ পাখির বাসা জোগাড় করা কিন্তু মোটেও সহজ নয়! পাহাড়ের গুহায় অনেক উঁচুতে বাসা বাঁধে এরা। কয়েক শ' গজ লম্বা লম্বা বাঁশের মই লাগিয়ে তবে এসব বাসার নাগাল পাওয়া যায়। এত লম্বা মই, তার ওপর এর এক একটা মইয়ের বয়স দু'শ, তিনশ' বছর পর্যন্ত। আর কত যে জোড়াতালি লাগানো, তার কোন লেখাজোখা নেই! বাসা পাড়তে গিয়ে এই মইয়ের ওপর থেকে পড়ে গেলে আর দেখতে হবে না! তাছাড়া ইচ্ছে করলেই এসব গুহায় ঢুকে সুইফট পাখির এ বাসা পেড়ে আনবে, সে সুযোগ নেই। কিভাবে কখন এই বাসা পেড়ে আনা যাবে তার আইন আছে। ডিম পাড়ার আগে সুইফট পাখি বাসা বাঁধে। একবার বাসা বাঁধার পরপরই বাসা পেড়ে আনা হয়। বাসা পেড়ে নিয়ে গেলে পাখিগুলো আবার বাসা বাঁধে। তবে এবার আর সে বাসা পাড়তে দেয়া হয় না। তখন তারা সে বাসায় ডিম পাড়ে, তা দেয়, বাচ্চা লালন করে। বাচ্চাকাচ্চা উড়তে শেখার পর অবশ্য সেই বাসা পেড়ে আনতে কোন মানা নেই।

ছবি- ইউটিউব থেকে নেওয়া।
তথ্যসূত্রঃ দৈনিক ইত্তেফাক।
সর্বশেষ এডিট : ২৪ শে অক্টোবর, ২০২১ সকাল ১০:৩৫
১৮টি মন্তব্য ১৮টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

জেনারেল জিয়ার অন্যায়ের কারণে বেগম জিয়ার অস্বাভাবিক জীবন!

লিখেছেন চাঁদগাজী, ২৭ শে নভেম্বর, ২০২১ বিকাল ৫:২৬



মুক্তিযুদ্ধকালীন সময়ে মেজর জিয়ার ঘনিষ্টরা ছিলেন, ক্যা: মাহফুজ, ক্যা: হামিদ, মেজর শওকত আলী, মেজর রফিক, ক্যা: ওলি, ক্যা: শামসুল হক, ক্যা: আলী, ক্যা: এনাম, লে: খালিদ। আজকের দিনে... ...বাকিটুকু পড়ুন

অদ্ভুত রেসিপি-০১(চা দিয়ে লাচ্ছা সেমাই রান্না)

লিখেছেন মোঃ মাইদুল সরকার, ২৭ শে নভেম্বর, ২০২১ বিকাল ৫:৫৮


বাসায় একা আছি বেশ ক'দিন ধরে। চা খেতে ইচ্ছে হলো চা বানালাম। চা হয়ে গেল বেশি ০১ মগ। এক কাপ খেয়ে ভাবলাম বাকিটা ফেলে না দিয়ে কাজে লাগানো যায় কিনা।... ...বাকিটুকু পড়ুন

হেমেন্দ্রনাথ মজুমদারের আঁকা পূর্ণ ১৮+ চিত্রকর্ম

লিখেছেন মরুভূমির জলদস্যু, ২৭ শে নভেম্বর, ২০২১ সন্ধ্যা ৭:৩৬

০০



হেমেন্দ্রনাথ মজুমদার ১৮৯৪ সালের ১৯ সেপ্টেম্বর বর্তমান বাংলাদেশের কিশোরগঞ্জ জেলার গচিহাটা গ্রামে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তিনি একজন বাঙালি চিত্রশিল্পী। তিনি হেমেন মজুমদার বা এইচ. মজুমদার নামেও পরিচিত ছিলেন। পাশ্চাত্য রীতির ছবি... ...বাকিটুকু পড়ুন

আবরার হত্যা মামলার রায় আগামীকাল

লিখেছেন এম টি উল্লাহ, ২৭ শে নভেম্বর, ২০২১ রাত ৮:০৯


বাংলাদেশ প্রকৌশল বিশ্ববিদ্যালয়ের (বুয়েট) শিক্ষার্থী আবরার ফাহাদ হত্যা মামলার রায় ঘোষণার জন্য আগামীকাল ধার্য্য তারিখ।
গত ১৪ নভেম্বর ঢাকার দ্রুত বিচার ট্রাইব্যুনাল-১ এর বিচারক আবু জাফর মো. কামরুজ্জামান রাষ্ট্র... ...বাকিটুকু পড়ুন

যদি বিখ্যাত মুভি গুলোর নাম বাংলাতে হত, তাহলে কেমন হত :D

লিখেছেন অপু তানভীর, ২৭ শে নভেম্বর, ২০২১ রাত ৯:৩৩

মফস্বল শহরে যারা বড় হয়েছেন তাদের স্থায়ীয় সিনেমা হলের পোস্টারের দিকে চোখ পড়ার কথা । আমাদের এলাকায় দুইটা সিনেমা হল আছে । একটা সম্ভবত এখন বন্ধ হয়ে গেছে । সেই... ...বাকিটুকু পড়ুন

×