পেয়ারা ভর্তা-
পেয়ারা ১ কেজি
ভাজা শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
কাসুন্দি ৪ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
চিনি ১ টেবিল চামচ
পদ্ধতি -
১। পেয়ারা ভালোমতো ধুয়ে কিউব আকৃতিতে কেটে নিন।
২। এবার বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
কামরাঙা ভর্তা -
কামরাঙা ৪টি
কাঁচামরিচ ১ টেবিল চামচ
সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
পদ্ধতি-
১। কামরাঙা পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন।
২। তার সঙ্গে বাকি উপকরণগুলো ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
বরই ভর্তা-
বরই ৫০০ গ্রাম
শুকনো মরিচ ১ টেবিল চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
কাসুন্দি ১ টেবিল চামচ
পদ্ধতি-
১। বরইগুলো ভালো করে ধুয়ে শিল-পাটায় থেঁতো করে নিন।
২। এবার ওপরের সব উপকরণ মেখে পরিবেশন করুন।
আম ভর্তা-
আম ৫০০ গ্রাম
কাসুন্দি ২ টেবিল চামচ
কাঁচা সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
চিনি ২ টেবিল চামচ
বিট লবণ পরিমাণমতো
পদ্ধতি-
১। আম ছিলে ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিন।
২। একটি পাত্রে আম, কাসুন্দি, কাঁচামরিচ, লবণ, চিনিসহ ওপরের সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
আমড়া ভর্তা-
আমড়া ২৫০ গ্রাম
শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ
চিনি ২ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
পদ্ধতি-
১। আমড়া ছিলে কুটে এবং গরম পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
২। ভালো করে চটকে নিন।
৩। এবার একটি পাত্রে চিনি, লবণ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে তাতে আমড়াগুলো দিয়ে দিন।
৪। পানি শুকিয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
রেসিপি মনে হয় সানন্দা থেকে শিখেছিলাম । ঠিক মনে করতে পারি নি ।
ছবি নেট এ খুঁজে দেখেন,পেয়ে যাবেন । আজ আমার একটু তাড়া আছে,তাই খুঁজতে পারি নি যথেষ্ট সময় নিয়ে ।
আলোচিত ব্লগ
আমার প্রফেশনাল জীবনের ত্যাক্ত কথন :(
আমার প্রফেশনাল জীবন বরাবরেই ভয়াবহ চ্যালেন্জর ছিল। প্রায় প্রতিটা চাকরীতে আমি রীতিমত যুদ্ধ করে গেছি। আমার সেই প্রফেশনাল জীবন নিয়ে বেশ কিছু লিখাও লিখেছিলাম। অনেকদিন পর আবারো এমন কিছু নিয়ে... ...বাকিটুকু পড়ুন
আমি হাসান মাহবুবের তাতিন নই।
ছোটবেলা পদার্থবিজ্ঞান বইয়ের ভেতরে করে রাত জেগে তিন গোয়েন্দা পড়তাম। মামনি ভাবতেন ছেলেটা আড়াইটা পর্যন্ত পড়ছে ইদানীং। এতো দিনে পড়ায় মনযোগ এসেছে তাহলে। যেদিন আমি তার থেকে টাকা নিয়ে একটা... ...বাকিটুকু পড়ুন
মুক্তিযোদ্ধাদের বিবিধ গ্রুপে বিভক্ত করার বেকুবী প্রয়াস ( মুমিন, কমিন, জমিন )
যাঁরা মুক্তিযদ্ধ করেননি, মুক্তিযোদ্ধাদের নিয়ে লেখা তাঁদের পক্ষে মোটামুটি অসম্ভব কাজ। ১৯৭১ সালের মার্চে, কৃষকের যেই ছেলেটি কলেজ, ইউনিভার্সিতে পড়ছিলো, কিংবা চাষ নিয়ে ব্যস্ত ছিলো, সেই ছেলেটি... ...বাকিটুকু পড়ুন
শাহ সাহেবের ডায়রি ।। সাংঘাতিক উস্কানি মুলক আচরন
কি সাঙ্ঘাতিক উস্কানিমুলক আচরন আমাদের রাষ্ট্রের প্রধানমন্ত্রীর । নাহ আমি তার এই আচরনে ক্ষুব্ধ । ...বাকিটুকু পড়ুন
একটি ছবি ব্লগ ও ছবির মতো সুন্দর চট্টগ্রাম।
এটি উন্নত বিশ্বের কোন দেশ বা কোন বিদেশী মেয়ের ছবি নয় - ছবিতে চট্টগ্রামের কাপ্তাই সংলগ্ন রাঙামাটির পাহাড়ি প্রকৃতির একটি ছবি।
ব্লগার চাঁদগাজী আমাকে মাঝে মাঝে বলেন চট্টগ্রাম ও... ...বাকিটুকু পড়ুন