পুঁই শাক খায় না এমন মানুষ কম ই আছে । আর, এটা আমার অনেক পছন্দের খাবার । তাই পুঁই শাক দিয়ে অন্য রকম কিছু রান্না করতে যাওয়ার সময় আমি রিতীমত নাচতেছিলাম । :#> :!>
এটা ও খুব সোজা রেসিপি । আমি কঠিন কিছু পারি না,তাই ....
নারকেল দুধে পুঁইশাক
উপকরণ :
পুঁইশাক এক কেজি
নারকেল দুধ চার কাপ
ছোট চিংড়ি আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
আদা বাটা এক চা চামচ
হলুদ আধা চা চামচ
মরিচ ১০-১২টি
তেল আধা কাপ
লবণ স্বাদমতো, চিনি অল্প
প্রণালি : চিংড়ি লবণ, হলুদ দিয়ে মেখে একটু ভাপিয়ে বেটে নিন। পুঁইশাক কচি ডগাসহ পাতা বেছে ধুয়ে নিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি বাদামি রং হলে আদা বাটা, হলুদ ও মরিচ দিয়ে একটু কষিয়ে চিংড়ি বাটা দিন। অল্প নারকেল দুধ দিয়ে কষান। শাক দিয়ে লবণ দিন। শাকের পানি শুকিয়ে গেলে নারকেল দুধ দিন। ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন। ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ছবি কৃতঙ্গতা - অনুপমা আপু
আলোচিত ব্লগ
দু'টো মানচিত্র এঁকে, দু'টো দেশের মাঝে বিঁধে আছে অনুভূতিগুলোর ব্যবচ্ছেদ
মিস ইউনিভার্স একটি আন্তর্জাতিক সুন্দরী প্রতিযোগিতার নাম। এই প্রতিযোগিতায় বিশ্বের বিভিন্ন দেশের সুন্দরীরা অংশগ্রহণ করলেও কখনোই সৌদি কোন নারী অংশ গ্রহন করেন নি। তবে এবার রেকর্ড ভঙ্গ করলেন সৌদি... ...বাকিটুকু পড়ুন
আমার প্রফেশনাল জীবনের ত্যাক্ত কথন :(
আমার প্রফেশনাল জীবন বরাবরেই ভয়াবহ চ্যালেন্জর ছিল। প্রায় প্রতিটা চাকরীতে আমি রীতিমত যুদ্ধ করে গেছি। আমার সেই প্রফেশনাল জীবন নিয়ে বেশ কিছু লিখাও লিখেছিলাম। অনেকদিন পর আবারো এমন কিছু নিয়ে... ...বাকিটুকু পড়ুন
আমি হাসান মাহবুবের তাতিন নই।
ছোটবেলা পদার্থবিজ্ঞান বইয়ের ভেতরে করে রাত জেগে তিন গোয়েন্দা পড়তাম। মামনি ভাবতেন ছেলেটা আড়াইটা পর্যন্ত পড়ছে ইদানীং। এতো দিনে পড়ায় মনযোগ এসেছে তাহলে। যেদিন আমি তার থেকে টাকা নিয়ে একটা... ...বাকিটুকু পড়ুন
মুক্তিযোদ্ধাদের বিবিধ গ্রুপে বিভক্ত করার বেকুবী প্রয়াস ( মুমিন, কমিন, জমিন )
যাঁরা মুক্তিযদ্ধ করেননি, মুক্তিযোদ্ধাদের নিয়ে লেখা তাঁদের পক্ষে মোটামুটি অসম্ভব কাজ। ১৯৭১ সালের মার্চে, কৃষকের যেই ছেলেটি কলেজ, ইউনিভার্সিতে পড়ছিলো, কিংবা চাষ নিয়ে ব্যস্ত ছিলো, সেই ছেলেটি... ...বাকিটুকু পড়ুন
শাহ সাহেবের ডায়রি ।। সাংঘাতিক উস্কানি মুলক আচরন
কি সাঙ্ঘাতিক উস্কানিমুলক আচরন আমাদের রাষ্ট্রের প্রধানমন্ত্রীর । নাহ আমি তার এই আচরনে ক্ষুব্ধ । ...বাকিটুকু পড়ুন