আজকের রেসিপির নাম - বেগুন ভাজা আসুন জেনে নেই- কিভাবে বেগুন ভাজতে হয় ।

উপকরণ

১। বেগুন ১টি (বড়)
২। সরিষার তেল পরিমাণমতো
৩। হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
৪। লবণ স্বাদ অনুসারে

প্রণালি

বেগুন ধুয়ে তারপর হাফ ইঞ্চি পুরু করে টুকরা করে নিন। লবণ ও হলুদ মাখুন। কড়াইতে তেল দিয়ে ধোঁয়া উঠলে চুলা বন্ধ করে দিন, তেলটা ঠাণ্ডা করে আবার গরম করুন।

এরপর বেগুনগুলো ছাড়ূন। বাদামি রঙ এবং মচমচে হলে নামান।