অনুগ্রহ করে অপেক্ষা করুন। ছবি আটো ইন্সার্ট হবে।
উপকরণ -
১। তেঁতুল ২৫০ গ্রাম
২। চিনি ২৫০ গ্রাম
৩। লবণ ২ চা চামচ
৪। বিট লবণ ১ চা চামচ
৫। আদা বাটা ১ চা চামচ
৬। সিরকা ২ কাপ
৭। জিরা ভাজা গুঁড়ো ১ চা চামচ
৮। পাঁচফোড়ন গুঁড়ো আধা চা চামচ
৯। শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়ো স্বাদমতো
১০। সোডিয়াম বেনজোয়েট ২ ফোঁটা
১১। গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
প্রণালি-
সিরকায় তেঁতুল ভিজিয়ে রেখে চালনিতে চেলে নিন। চিনি, লবণ, বিট লবণ, আদা ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে জাল দিন। ঘন হয়ে এলে জিরা, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
সিরকার মধ্যে সোডিয়াম বেনজোয়েট গুলে সসে ঢেলে দিন। হালকা গরম অবস্থায় বোতলে সংরক্ষণ করুন।
