somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

নিজের দিকে একটু তাকান - ২

২৫ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১০ দুপুর ২:৪৮
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

একটা স্বাস্থ্য বিষয়ক লেখা।জানা আছে অনেকেরই।তাও দিলাম।চর্চা করার চেষ্টা করবেন আশা করি।
__________________________________________________
সুস্থ হোন, সুস্থ থাকুন
১১.
এবার খাদ্য প্রসঙ্গ এটি খুব স্পর্শকাতর বিষয়, কারন আমরা অনেকে বাচার জন্য না খেয়ে কাওয়ার জন্য বাঁচি।
ক. খাদ্য বিজ্ঞানীরা বলেন, “আপনি যা খান আপনি তাই।” আজকাল যে জটিল রোগ আমাদের পিছু নিয়েছে তার একটা বড় কারণ হল কৃত্রিম সার ও কীটনাশক বিষ ব্যবহারের এ যুগে খাদ্যের আদি বিশুদ্ধতা অনেকটাই হারিয়ে গেছে। তার উপরে রয়েছে নানা রকম প্রক্রিয়াজাত, ভেজাল মিশ্রিত ও রাসায়নিক উপায়ে সংরক্ষিত যা কখনও টাটকাও খাঁটি খাবারের সমকক্ষ হতে পারেনা। ফ্রিজে দীর্ঘ দিন রাখা খাদ্যও ক্ষতিকর। অথচ সুস্থ জীবকোষের জন্য বিশুদ্ধ রক্ত দরকার যা শুধুমাত্র খাঁটি ও টাটকা খাবার থেকেই তৈরী হয়।
খ. খাদ্যে একটি গুনগত উপাদান হচ্ছে আঁশ যা অস্ত্রনালী পরিষ্কার রাখে বলে ক্যান্সার প্রতিরোধ সহজ হয়।গমের আটায় আঁশ থাকে কিন্তু ময়দার আঁশ থাকেনা।ময়দা একটি প্রক্রিয়াজাত মৃত খাদ্য যা কোষ্ঠকাঠিন্য ও ক্যান্সারের সহায়ক। এ রকম আরেকটি প্রক্রিয়াজাত খাবার হচ্ছে চিনি যা হাড় পর্যন্ত ক্ষয় করতে পারে। সুতরাং ময়দা ও চিনির তৈরী খাবার যত বর্জন করা যায় তত ভাল। একই সাথে তেল, লবণ ও মশলার ব্যবহার যত কমানো যায় তত ভাল।
গ. প্রতিদিনের আহার্যের শতকরা ৪০ ভাগ শ্বেতসার, ১৫ ভাগ আমিষ এবং ৪৫ ভাগ শাকসবজি ও ফল দিয়ে পুরণ করুন। তবে শ্বেতসার জাতীয় খাদ্য যথা ভাত, রুটি, আলু ইত্যাদির সাথে ফল খাবেন না অন্তত আধ ঘন্টা পরে খাবেন।শ্বেতসারের সাতে আমিষ যথা মাছ, মাংশ, ডিম ইত্যাদিও খাওয়া ভালনা। যদিও আমরা তা খেয়ে থাকি।সবজিই হচ্ছে একমাত্র খাবার যা আমিষ এবং শ্বেতসার উভয়ের সাথেই খাওয়া যায়। দিনে অন্তত আধ কেজি সবজি খান।সকাল শুরু করুন বেশ খানিকটা কাঁচা পেপে আর ফল খেয়ে।এত যকৃত ভাল থাকবে। অংকুরিত গম ছোলা মুগ, সিমবীচি প্রভৃতি এবং আটা ও যবের তৈরী খাদ্য নাস্তা হিসেবে ভাল।শাক,সিম,কপি এগুলো রাতের বেলা পেটে বায়ু তৈরী করে বলে এগুলো দিনের বেলা খাওয়া ভাল।
ঘ. আমিষের উৎস হিসেবে ডাল চমৎকার। বিশেষতঃ ছোলার ডাল এবং অংকুরিত ছোলা সব বয়সের মানব দেহে আমিষের ঘাটতি পূরণ করে এবং বহুমুত্রে ভাল। সেদ্ধ সয়াবীনে আছে এমন এক উপাদান যা বহুমুত্রে এবং পুরুষের প্রোস্টেট গ্রন্থি ও নারীর জরায়ু রক্ষায় উপকারী। প্রাণীজ আমিষের জন্য মাছ,মুরগীর মাংস ও ডিমের শ্বেতাংশ ভাল। লাল মাংস অর্থাৎ গরু খাসি ইত্যাদির মাংস উপাদেয় হলেও ক্ষতিকর চর্বি থাকায় তা অনেক ভয়াবহ রোগের উৎস।
ঙ. সকালে দাঁত মাজার আগে অন্তত ৬০০ গ্রাম পানি পান করার পর ৪৫ মিনিট পানাহার বন্ধ রাখুন। এতে কোষ্ঠ পরিষ্কার হয় এবং অম্লতা সহ বহু জটিল রোগ সারে। দিনে আট-দশ গ্লাস পানি পান করুন। মেযেরা কখনও দাড়িয়ে পানি পান করবেন না, এতে জরাযুর ক্ষতি হয়। স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে দুধ,চিনি ছাড়া হালকা চা ভাল। ডাবের পানিও ভাল, তবে দিনে একটির বেশী নয়। গরমে প্রাণ জুড়াতে লেবুরস জলে মধু অথবা সামান্য গুড় মিশিয়ে পান করুন এবং কোলা জাতীয় যাবতীয় কোমল পানীয় থেকে দূরে থাকুন। কারণ স্রেফ মুনাফা লোভী ফরমূলায় তৈরী বাজারজাত এবং বিজ্ঞাপন দেখানো সুদৃশ্য বোতলে ভরা,প্রচুর চিনি গোলা শরবত ডায়াবেডিকসহ অনেক বড় বড় রোগের কারন।এগুলোর সাথে এখন ফাস্ট ফুড যোগ হয়ে ফাস্ট ডেথের ভিত্তি তৈরী করেছে।
চ. খাওয়ার পরিমান এবং সময়ও গুরুত্বপূর্ন। কখনও পেট পুরে খাবেননা। প্রতিদিন একই সময়ে খাওযা উচিত। রাতের খাওয়া আটটার মধ্যে চুকিয়ে ফেলা ভাল। কারণ বিকেল থেকে হজম শক্তি কমতে থাকে।
১২.
রোগ প্রতিরোধক ও পানীয়ের একটি ছোট তালিকা: যব বহুমুত্রে উপকারী, কোলেস্টেরল কমায় এবং ত্বক ও মলাশয় ভাল রাখে।গমাঙ্কুর ক্যান্সার প্রতিরোধক। দৈনিক কিছু পরিমান টক দই এবং সবুজ শাকের রস কলমি, থানকুনি লেটুস, তেলাকুচা,পাথরকুচি ইত্যাদি সম্ভব হলে মধু, শুকনা আদা, ত্রিফলা অর্থাৎ শুকনা আমলকি,হরিতকি এবং বহেরার গুড়ো মিশিয়ে পান করলে শরীর সতেজ থাকে।কাচা বেল ফালি করে রোদে শুকিয়ে তৈরী বেল শুট ভিজিয়ে বা সেদ্ধ করে রোজ খেলে পেটের অনেক পুরোনো অসুখ যেমন অজির্ণ, আমাশয় ভাল হয়। কলমি শাক ত্বক ভাল রাখে এবং ঘা সারায়। কচু শাক রক্ত তৈরী ও পরিষ্কার রাখে।থানকনি পাতা পেট, চোখ ও চুল ভাল রাখে। পুদিনা পুদিনা পাতা ফুসফুস, হৃদপিন্ডও পেট ভাল রাখে। আদা বাত ও মাথা ব্যাথা কমায় এবং হজম শক্তি বাড়ায়। আমলকি ভিটামিন সি এর দারুন একটি উৎস। চির তারুন্য ধরে রাখে। কাঁচা হলুদ ভাল রক্ত পরিষ্কারক। কালজিরাকে প্রাচীন কাল থেকেই বলা হয় হাজারো রোগের ওষুধ।স্পিরুলিনা শরীরের ক্ষয় পুরণ এবং উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়াবেটিসসহ অনেক রোগের ওষুধ। রসুন সেদ্ধ পানি সর্দি কাশি প্রতিরোধ করে।
১৩.
মুখের অপরিচ্ছন্নতা থেকে অনেক রোগ হয়। তাই রাতে শোয়ার আগে অবশ্যই দাঁত মাজুন এবং মোটামুটি শক্ত বিছানায় ঘুমানোর আগে শবাসন করতে করতে মনের যত দুশ্চিন্তা ঝেড়ে ফেলুন।
১৪.
এত অল্প কথায় যা বলা হল তা স্বাস্থ্য সম্পর্কিত বিশাল জ্ঞান ভান্ডারের একটি ক্ষুদ্র অংশ। তবে সংক্ষেপে ভালভাবে এ বিষয়ে আরও জানতে চাইলে চিন্ময় সেনগুপ্তের “প্রিটিকন প্রোগ্রাম” বইটি পড়তে পাড়েন। সবারই উচিত বিভিন্ন উৎস থেকে প্রতিনিয়ত জ্ঞান বাড়িয়ে ও তা কাজে লাগিয়ে শরীরকে সুস্থ রাখা।
- জেবুন নেসা, প্রাক্তন পার্সার, বিমান বাংলাদেশ এয়ারলাইন্স
______________________________
গতবারের পর শেষের অংশটুকু আজ দিলাম।

আগের অংশ পড়তে চাইলে:
নিজের দিকে একটু তাকান - ১
৬টি মন্তব্য ৪টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

জরাথ্রুষ্টবাদঃ পারস্যর বা মধ্য এশিয়ার প্রথম একেশ্বররবাদী ধর্ম

লিখেছেন শের শায়রী, ২২ শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ বিকাল ৫:৩০



রহস্যময় জরাথ্রুষ্ট। গ্রীক উপাখ্যানেও তার নাম আছে, জরাথ্রুষ্ট নামের অনেক অর্থ আছে, প্রাচীন পার্সিয়াবাসী তারা নামের অর্থ করেছিল “উটের পিঠে আরোহী বার্তা বাহক”। পার্সিয়ার এই ধর্ম প্রচারককে নিয়ে... ...বাকিটুকু পড়ুন

জাপান কেন বাঙালির চিরকালের নিঃস্বার্থ বন্ধু?

লিখেছেন রায়হানুল এফ রাজ, ২২ শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ রাত ৮:৫০



জাপানী সম্রাট হিরোহিতো বাঙ্গলাদেশের প্রতি কৃতজ্ঞতা স্বীকার করে বলেছিলেন, ‘যতদিন জাপান থাকবে, বাঙালি খাদ্যাভাবে, অর্থকষ্টে মরবেনা। জাপান হবে বাঙালির চিরকালের নিঃস্বার্থ বন্ধু’! এটি শুধু কথার কথা ছিলো না, তার... ...বাকিটুকু পড়ুন

আমার লেখা প্রথম বই

লিখেছেন ফারহানা শারমিন, ২২ শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ রাত ৯:১৩



ছোটবেলা থেকেই প্রচন্ড রকম কল্পনাপ্রবণ আমি। একটুতেই কল্পনাই হারিয়ে যাই। গল্প লেখার সময় অন্য লেখকদের মত আমিও কল্পনায় গল্প আঁকি।আমার বহু আকাংখিত বই হাতে পেয়ে প্রথমে খুবই আশাহত হয়েছি। আমার... ...বাকিটুকু পড়ুন

স্মৃতির আয়নায়

লিখেছেন নিভৃতা , ২২ শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ রাত ১১:০৪





কিছুদিন আগে নস্টালজিতে আক্রান্ত হই আমার বাসার বুয়ার জীবনের একটি গল্প শুনে। স্মৃতিকাতর হয়ে সেই বিটিভি যুগে ফিরে গিয়েছিলাম।

এই বুয়া... ...বাকিটুকু পড়ুন

নতুন জীবন- নয়

লিখেছেন করুণাধারা, ২৩ শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ দুপুর ১২:০২



আগের পর্ব: নতুন জীবন- আট

অবশেষে আনুষ্ঠানিক ভাবে আমার বোন পেট্রার জন্মকে স্বীকৃতি দেয়া হল। আমাকে জানানো হল আমার একটা বোন হয়েছে। আমি বোন দেখতে গেলাম, দেখি মায়ের পাশে ছোট একটা... ...বাকিটুকু পড়ুন

×