somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

রেসিপিঃ টমেটো মাংস

১৩ ই ফেব্রুয়ারি, ২০০৯ রাত ১১:২৮
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
১লা ফাল্গুনের শুভেচ্ছা।

ভার্সিটিতে পড়ার সময় মনে হতো রান্নার জন্য সময় নষ্ট করার মত সময় আমার থাকবেনা। কোনমতে চালিয়ে নিতে পারলেই চলবে। ;)

এখন চিত্র একদম পালটে গেছে। আমার খুব পছন্দের কাজ হয়ে গেছে এটি। মাঝেমধ্যে এক্সপেরিমেন্ট চালাই। আজ তেমনি একটা ছোট্ট এক্সপেরিমেন্ট চালিয়েছি।মোটামুটি সফল বলা যায়। আপনারা চেষ্টা করে দেখতে পারেন।

কি কি লাগবেঃ
গরুর মাংস:১ কেজি (হাড় চর্বিসহ)
আদা বাটা: ২ চা চামচ
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
জিরা বাটা:১ চা চামচ
মরিচ গুড়া: ২চা চামচ ( ঝাল কম খেলে ১ চামচ)
হলুদ গুড়া: আধা চা চামচ
ধনিয়া গুড়া:১ চা চামচ
গরম মশলা: দারচিনি- ৩ টুকরো, লবঙ্গ- ৩টি, তেজপাতা- ২টি
এলাচ ৩টি এবং গোলমিরচ ৭/৮ টি আলাদা করে ছেঁচা
তেল: পরিমাণমত (১/২ কাপ হলেই চলবে)
পেঁয়াজ কাটা: ১/২ কাপ
টমেটো: একটা ছোট করে কাটা
পাঁচফোড়ন গুড়া: ১/৩ চা চামচ
লবণ: পরিমানমত

প্রণালীঃ
প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ হালকা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে। তারপর টমেটো ও পাঁচফোড়ন বাদে একে একে সব মসলা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হলে তাতে মাংস দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে। বেশ ভাল করে কষানো হলে তারপর প্রয়োজনীয় পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে মাংসটা রাখতে হবে। (সময় বাঁচাতে চাইলে প্রেসার কুকারে দিতে পারেন ৪/৫ টা শিস দিলেই হবে)। মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে তারপর টমেটো দিতে হবে। নামনোর ২/৩ মিনিট আগে পাঁচফোড়ন গুড়া দিয়ে দিতে হবে।



ব্যস তৈরী হয়ে গেল দারুন স্বাদের টমেটো মাংস।:)


সর্বশেষ এডিট : ১৩ ই ফেব্রুয়ারি, ২০০৯ রাত ১১:৩০
১১টি মন্তব্য ১০টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

গত সপ্তাহে যে ৫টি মুভি দেখলাম

লিখেছেন রাজীব নুর, ০৭ ই মে, ২০২১ রাত ১২:২৯



১। রেয়ার উইন্ডো (Rear Window)
মুভিটি ১৯৫৪ সালে মুক্তি পায়। কাহিনী ১৯৪২ সালের শর্ট স্টোরি 'ইট হ্যাড টু বি এ মার্ডার' থেকে নেয়া হয়েছে। প্রফেশনাল ফটোগ্রাফার জেফ... ...বাকিটুকু পড়ুন

হুতুম প্যাঁচা

লিখেছেন এ কাদের, ০৭ ই মে, ২০২১ ভোর ৪:৩৩

=
উতুম প্যাঁচা
হুতুম প্যাঁচা
ঠোটটা চিপা
মূখটা ভোচা,
ওরে উতুম
হুতুম প্যাঁচা
করিস কিরে
জোপের মাচা
ও উতুম তুই
এদিক তাকা
ডান চোখটা
একটু দেখা।
ও উতুম তুই
ওদিক তাকা
বাও চোখটা
আবার দেখা।

...বাকিটুকু পড়ুন

মহামারীতে মানুষের প্রাণ ভারত, ফাইজার, মডর্নার হাতে ছেড়ে দেয়া ঠিক নয়

লিখেছেন চাঁদগাজী, ০৭ ই মে, ২০২১ সকাল ৭:৪০



টিকা ম্যানুফেকচারিং'এ ভারতের অসফলতা ও বড় বড় দেশের সাথে ফাইজার ও মডের্নার কনট্রাক্ট বিশ্বের দরিদ্র দেশগুলোর মানুষের জীবনকে বিপন্ন করে তুলেছে; জীবন রক্ষাকারী টিকা লাইসেন্সের মাধ্যমে উৎপাদন করতে... ...বাকিটুকু পড়ুন

কাঠ ফাটা রোদ্দুর, ঠোঁট ফাটা শহর

লিখেছেন মাহাদী হাসান প্রেত, ০৭ ই মে, ২০২১ সকাল ১১:৪৫

হাওড়া স্টেশন থেকে তামিলনাড়ুর কাটপাডি স্টেশনের দূরত্ব ১৭০০+ কিঃমিঃ। প্রথম শ্রেণীর যাত্রী হিসেবে ৩০ ঘন্টার এই জার্নিটা বেশ উপভোগ্য। মাঝখানে উড়িষ্যা এবং অন্ধ্রপ্রদেশে নেমে একটু হাঁটাহাটি করেছি, স্টেশন থেকে স্থানীয়... ...বাকিটুকু পড়ুন

পাগল-৩ (রম্য কবিতা)

লিখেছেন নূর মোহাম্মদ নূরু, ০৭ ই মে, ২০২১ বিকাল ৪:২৩


পাগলের সিক্যুয়ালঃ
১। পাগল-১ (ছড়া)
২। পাগল ভরা বঙ্গ দেশ
৩। পাগল-২ (ছড়া)

পাগল-৩ (কবিতা)
নূর মোহাম্মদ নূরু
আজিকার এ কাব্যে, পাগলেরা ভাববে!
কিসে কি যে হয়ে গেলো গুরু নাম জপবে !
পাগল খেদাও অভিযান চলিতেছে চলবে
জানি... ...বাকিটুকু পড়ুন

×