অনুগ্রহ করে অপেক্ষা করুন। ছবি আটো ইন্সার্ট হবে।
দেশের একটা জেলার মিষ্টির জন্য বিখ্যাত এলাকার নামে নাম, (যে নামের সাথে জড়িয়ে আছে 'ভাগ্য'
সুনামধারী মিষ্টির দোকানের একটা কারখানা আমার বাড়ির কাছেই। সকালে হাটাহাটি পর্ব শেষ করে ওই মিষ্টি তৈরীর কারখানা অতিক্রম করার সময় দেখি রিকশা ভ্যান থেকে বস্তায় ভরা ছানা নামানো হচ্ছে। একটু এগিয়ে দেখি- কাক, বিড়াল কুকুর বর্জ্য খাচ্ছে... ওদের দোকান ও কারখানার লোক ছাড়া কারোর ঢোকা নিষিদ্ধ হলেও 'এলাকার মুরব্বি' হিসেবে আমার ইচ্ছাকে বাঁধা দেওয়া নিয়ে যখন দো-মনা করছিলো তখন কতৃপক্ষের বিরক্ত মনোভাব উপেক্ষা করে আমি ভিতরে ঢুকে পরি। অন্যসব মিষ্টির কারখানার মতো এই কারখানাও শতভাগ নোংরা অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে নানান রকম মিষ্টি তৈরী হচ্ছিল। অনেক গুলো পাউডার দুধের খোলা ব্যাগ, উন্মুক্ত ছানা আর ময়দায় মাছি ভনভন করছে। অজস্র তেলাপোকা দৌড়াদৌড়ি করছে আর মরা তেলাপোকাও কম নেই। দিনের বেলায়ও বেশ কয়েকটা মশার কয়েল জ্বলছে। লোমহীন, গায়ে দগদগে ঘা ওয়ালা দুটি কুকুর আর গোটা দশেক বিড়াল বাইরে রাখা মিষ্টির খালি কড়াই চেটেপুটে খাচ্ছে। নোংরা ময়লা কাপড় এবং প্রায় সবাই উদোম ঘর্মাক্ত গায়ে মিষ্টি তৈরী করছে..... তবে তৈরী মিষ্টি যারা শোরুমে নিয়ে যাচ্ছে ওরা কিন্তু চমৎকার সুবেশ ধারী! আমি অনেক কৌশল করে সেলফোনে একটা ছবি তুলে ফেললাম....
রসগোল্লা বলে কথা!
কারখানার ও কারিগরদের নোংরা অপরিচ্ছন্ন অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরী হওয়া রসগোল্লা দেখেও আমার ঠিকই লোভ লেগেছে.....
সর্বশেষ এডিট : ২২ শে ফেব্রুয়ারি, ২০২৫ দুপুর ১২:১৬
