হার্ডকোর কফি পানকারীদের মাঝে এসপ্রেসো বেশ প্রিয়। ঠিকমতন বানাতে পারলে (ব্রিউ - brew) করলে এটা বেশ সুস্বাদু এবং অল্পতেই তৃপ্তি দিতে পারে।

এসপ্রেসো সাধারনত ছোট কাপে অল্প পরিমানে পরিবেশন করা হয়, এর সাধারন পরিবেশনের পরিমান ১আউন্স বা ৩০মিলি।

এই ধরনের কফির দুটো ভার্সন জনপ্রিয়। ইটালিয়ান এবং কিউবান। ইটালিয়ান ভার্সনে শুধু মাত্র কড়া কফিই পরিবেশন করা হয়, এবং ১-২ ঢোকে শেষ করা হয়, পানকারী ইচ্ছা করলে অল্প পরিমান দুধ (সাধারনত আনসুইটেন্ড কনডেন্সড) মিশিয়ে নেন । কিউবান ভার্সনে চিনি সহ বানানো হয়, এবং এতে দুধ মেশানো হয় না। টার্কিশ ও গ্রিক কফি মূলত ইটালিয়ান ভার্শনই, তবে সাধারনত এগুলোতে এসপ্রেসো মেশিন ব্যবহার করা হয় না।

এসপ্রেসো বানানোর জন্য খুবই মিহি কফি ব্যবহার করতে হয়। সাধারনত এটা দোকানেই কফি বীন থেকে গ্রেট করে নেয়া হয়। ঘরেও করা যায়, তবে দোকানে কমার্শিয়াল গ্রেটার ব্যবহার করা হয় বলে সেখানে ভালোভাবে মিহি করে নেয়া সম্ভব।

ইটালিয়ান কফি বানানোর জন্য এসপ্রেসো পটে কফি খুবই টাইট করে প্রবেশ করাতে হয়। এটা সাধারনত করা হয় ১-২ টেবিল চামচ মিহি কফি নিয়ে ভোতা ও মোটা কিছু দিয়ে চাপ দিয়ে। যদি মেশিন ব্যাবহার করা হয় তবে এসপ্রেসো পট মেশিনে সেট করে সুইচ অন করে দিলেই হলো। যদি কফি প্রেসে ম্যানুয়ালি বানানো হয়, তবে পট প্রেসের নিচে বসিয়ে গরম পানি (সঠিক তাপমাত্রা ১৯৪-২০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) পটের ভেতর দিয়ে প্রেস করা হয়। এই তাপমাত্রা ও চাপের কারনে এসপ্রেসো তৈরি হবে। যদি কিউবান কফি বানানো হয় তবে কাপে আগেই ১-২ চা চামচ চিনি নিয়ে নিতে হয় এবং কফি ঢাকার পরপরই ভালোকরে নেড়ে নিতে হয়। এর ফলে কফির উপরে সুস্বাদু ফোম তৈরি হয়। ২ টেবিল চামচ কফিদিয়ে ২ কাপ কফি বানানো যায়।