অনুগ্রহ করে অপেক্ষা করুন। ছবি আটো ইন্সার্ট হবে।
ক্যফে লাট্যে খুবই ফোমি একটি কফি ড্রিন্ক। লাট্যে মূলত ইতালীয় শব্দ যা দিয়ে দুধ বোঝায়। এটি তৈরি হয় স্টিমড দুধ ও এসপ্রেসো কফি মিশিয়ে। একই প্রসেসে চা ও বানানো যায়।
এর মূল উপাদান হলো স্টিমড মিল্ক। এই ধরনের কফিতে দুধের পরিমান বেশ অনেকটা।
ক্যাফে লাট্যে বানানোর জন্য প্রথমে দুধকে (২% মিল্কে সবচেয়ে ভালো লাট্যে হয়) বয়েলিং এ নিয়ে আসুন ১৮০-২০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায়। যদি আপনার ফ্রোদার মেশিন থাকে তবে ফ্রোদিং টিপ গ্লাসের তলার ১/২ ইন্চি উপরে রেখে মেশিন অন করে তার পরে দুধ ঢালুন। যদি মেশিন না থাকে তবে দুধ গ্লাসে ঢালার সময় চামচ দিয়ে দ্রুত নাড়তে থাকুন এবং আস্তে আস্তে দুধ ঢালতে থাকুন। গ্লাসের তিন চতুর্থাংশ পূর্ণ হওয়া পর্যন্ত দুধ ঢালুন। যদি চিনি মেশাতে চান তবে এখনই মিশিয়ে নিন। তারপর উপরে ১-২ কাপ এসপ্রেসো ঢেলে হালকা করে মিশিয়ে নিন। হয়ে গেলো ক্যাফে লাট্যে।
এই কফিতে হালকা ফ্লেভারও মেশাতে পারেন। বানানো শেষে উপরে কিছুটা চকলেট ফ্লেভার্ড সিরাপ বা চকলেটের গুড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন। এছাড়া দারুচিনি গুড়ো ও দিতে পারে। তবে আমার নিজস্ব পছন্দ পেপারমিন্ট। যদি মিন্ট পাতা থাকে তবে উপরে ২-৩ টি পাতা ছেড়ে দিন। যদি পাতা না থাকে তবে একটি পেপারমিন্ট ক্যান্ডি গু্ড়ো করে মিশিয়ে নিতে পারেন।
ক্যফে লাট্যে খুবই ফোমি একটি কফি ড্রিন্ক। লাট্যে মূলত ইতালীয় শব্দ যা দিয়ে দুধ বোঝায়। এটি তৈরি হয় স্টিমড দুধ ও এসপ্রেসো কফি মিশিয়ে। একই প্রসেসে চা ও বানানো যায়।
এর মূল উপাদান হলো স্টিমড মিল্ক। এই ধরনের কফিতে দুধের পরিমান বেশ অনেকটা।
ক্যাফে লাট্যে বানানোর জন্য প্রথমে দুধকে (২% মিল্কে সবচেয়ে ভালো লাট্যে হয়) বয়েলিং এ নিয়ে আসুন ১৮০-২০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায়। যদি আপনার ফ্রোদার মেশিন থাকে তবে ফ্রোদিং টিপ গ্লাসের তলার ১/২ ইন্চি উপরে রেখে মেশিন অন করে তার পরে দুধ ঢালুন। যদি মেশিন না থাকে তবে দুধ গ্লাসে ঢালার সময় চামচ দিয়ে দ্রুত নাড়তে থাকুন এবং আস্তে আস্তে দুধ ঢালতে থাকুন। গ্লাসের তিন চতুর্থাংশ পূর্ণ হওয়া পর্যন্ত দুধ ঢালুন। যদি চিনি মেশাতে চান তবে এখনই মিশিয়ে নিন। তারপর উপরে ১-২ কাপ এসপ্রেসো ঢেলে হালকা করে মিশিয়ে নিন। হয়ে গেলো ক্যাফে লাট্যে।
এই কফিতে হালকা ফ্লেভারও মেশাতে পারেন। বানানো শেষে উপরে কিছুটা চকলেট ফ্লেভার্ড সিরাপ বা চকলেটের গুড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন। এছাড়া দারুচিনি গুড়ো ও দিতে পারে। তবে আমার নিজস্ব পছন্দ পেপারমিন্ট। যদি মিন্ট পাতা থাকে তবে উপরে ২-৩ টি পাতা ছেড়ে দিন। যদি পাতা না থাকে তবে একটি পেপারমিন্ট ক্যান্ডি গু্ড়ো করে মিশিয়ে নিতে পারেন।
