somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

বাবু খাইছো? - বাবা খাইছো?

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০২১ রাত ৩:৫০
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

গত কিছুদিন থেকে আমি পরিবারের সাথে থাকছি না। তারা দেশে বেড়াতে গেছে। আর আমি একলা পুরা বাসা নিজের রাজত‍্য প্রতিষ্ঠা করে বসে আছি।



রাজত‍্য প্রতিষ্ঠার মূল ধাপ শুরু হয়েছে ঘরে কম্পিউটার ঢুকানো থেকে। আর শেষ হয়েছে অন‍্য ঘর গুলির দরজা বন্ধ করা দিয়ে। থাকছি এখন এক রুমেই!

বাইরে খাওয়াদাওয়া প্রচন্ড খরচের। ২০১৯-২০২০ সালে মাত্র ১০-১২ মাসেই আমি যে পরিমান খাওয়া-দাওয়া রেষ্টুরেন্টে করেছি, তা হিসাব করতে আমার নিজেরই টাকার প্রতি মায়া চলে আসে। করোনার সময় যখন রেষ্টুরেন্ট গুলি বন্ধ হয়ে গেলো সেটা আমার জন‍্য ভালোই হলো। রান্নার অভ‍্যাসে আবার ফিরতে পারলাম।

রান্নার অভ‍্যাসে আবার ফিরতে পারলাম বলছি, কারণ রান্না করতে আমার ভালোই লাগে; ভালো লাগে না থালা-বাটি ধোয়া। এ এক বিরক্তিকর কাজ।

রান্না করতে আমার ভালো লাগে বললে কম হবে; আমার রান্নার ভক্ত আছে বহু মানুষ। আগে যখন মেসে থাকতাম, তখন প্রায়ই রান্না করতাম। সৌদী আরবে আসবার পর একাধিক সময়ে রান্না করে কলিগদের খাইয়েছি, বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে বাংলাদেশী খাবার নতুন ভাবে তুলে ধরেছি।

সমস‍্যা বেঁধে গেছে, আমার রান্নার বিষয়ে যেই দুইজন মানুষ সবচাইতে বেশী শুনেছে, তারাই আমার হাতের রান্না খায়নি! আমার মা আর আমার বউ।

যেহেতু গত কিছুদিন ধরে আবার একলা থাকছি; তাই আবার রান্না করা লাগছে। আমার রান্নার রেসিপি সহজ। একটা তরকারী একবার রান্না করতে দেখলে অন‍্য প্রায় সব তরকারী রান্না করতে পারবেন।

গোস দিয়েই ব‍্যাখ‍্যা করিঃ
১। গোস কাটুন
২। মসলা মাখান
৩। হালকা কসিয়ে নিন
৪। পানি দিয়ে চড়িয়ে দিন
৫। মাঝে মধ‍্যে চেক করুন
৬। হয়ে গেলে নামিয়ে খেয়ে ফেলুন।

এই মসলা মাখানোতেই যত কারসাজি। আমি সব কিছুতেই তিনটা পেয়াজ, একটা রসুন, একটু হলুদ, গরম মসলা, জিরা গুড়া, ধনে গুড়া, লবন আর তেল দেই। লবঙ্গ, এলাচ, গোল মরিচ ইত‍্যাদি ইত‍্যাদি আমি দেই না। ঝামেলা লাগে। তেজপাতাও দেই না।

এই মসলা কিসে কিসে ব‍্যবহার করি? খিচুড়ি, গরুর গোস, মুরগির গোস, খাসির গোস, উঠের গোস, পুই শাঁক, পালং শাক, চিংড়ি, সব ধরণের মাছ ইত‍্যাদি ইত‍্যাদি। সব একই। সব কিছু রান্না করি একই পদ্ধতিতে।

সমস‍্যা বেধে যায় থালাবাটি নিয়ে। টানা কয়েকদিন রান্না করবার পর যখন সব থালাবাটি নোংরা হয়ে যায়, তখন দু-একদিন বা কখনও কখনও ৩/৪দিন আর রান্না করা হয় না। তখনই বউয়ের ঘন ঘন জিজ্ঞাসা করা লাগে, "বাবু খাইছো?"

আমার মেয়েটা আমার বিষয়ে এক্সট্রা কেয়ারফুল। সেদিন একটা কারণে রক্ত টেষ্ট করা লেগেছে, মেয়েকে মোবাইলে বললাম। দুই বছরের বাচ্চা কোথা থেকে লাঠি নিয়ে হাজির, যে রক্ত নিয়েছে তাকে পিটিয়ে 'তক্তা' বানাবে!

আমার বউ মূলত খোঁজ খবর নেয় থালাবাটির; যত সময় থালাবাটি আছে, তত সময় সে 'বাবু খাইছো' বলে না! কিন্তু আমার মেয়ে প্রতিদিনই একবার কি দুইবার 'বাবা খাইছো?" প্রশ্ন ছুড়ে দিবে।

কি খাইলাম, কখন খাইলাম, ভালো লাগলো কিনা ইত‍্যাদি ইত‍্যাদি।

আলহামদুলিল্লাহ, আমার ছেলেটাও আমাকে প্রচন্ড ভালো বাসে। প্রতিদিন কি কি করেছে, সব ব‍লবে; না বলা পযর্ন্ত তার ঘুম ঠিক মত হয় না।

এই যে বললাম ঘুম ঠিক মত হয় না, এটা আক্ষরিক অর্থেই সত‍্য। যদি কোনদিন আমার সাথে কথা না বলেই ঘুমিয়ে যায়, বউয়ের রাত করে আমাকে ফোন দেওয়া লাগে। কারণ ছেলে আর্ধেক ঘুমিয়ে উঠে বসে থাকে, বলে আমাকে ফোন দিতে। কথা বলে তারপর আবার ঘুমায়।

বাবু খাইছো কথাটাকে নিয়ে নানান ট্রোল আছে, এমনকি গানও আছে; আমি গানটা কখনও প্লে করি নি। যেহেতু দেশে থাকি না; তাই কখনও শোনাও লাগেনি। দেশে থাকলে পুজার সময় মাইকে যখন বাজানো হয়, কিংবা রাস্তায় দোকানে যখন বাজানো হয়, তখন হয়ত শোনা লাগতো।

আনডেভলপড ব্রেইনের এক জাতী আমরা গড়ে তুলছি; তারা সব কিছু নিয়ে মজা করে, মজা করতে করতে কচলাতে কচলাতে সব নষ্ট করে ফেলে। সেই জাতী থেকে দূরে থেকে মাঝে মধ‍্যে স্বস্তি লাগে।

অস্বস্তি লাগে যখন নিজের মেয়ের আদর করা 'বাবা খাইছো' শুনে কিছু বান্দর প্রকৃতির লোকজনের নাচানাচির দৃশ‍্য চোখে ভেসে উঠে!

ছবি নিয়েছি এখান থেকে
সর্বশেষ এডিট : ০৬ ই ডিসেম্বর, ২০২১ রাত ৩:৫২
১৩টি মন্তব্য ১৩টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

মেয়েদের চোখে মাস্ক পড়া ছেলেরা বেশী আকর্ষণীয়

লিখেছেন সাড়ে চুয়াত্তর, ২৪ শে জানুয়ারি, ২০২২ সকাল ১১:১৪


ইংল্যান্ডের কার্ডিফ বিশ্ববিদ্যালয়ের মনোবিজ্ঞান বিভাগ পরিচালিত একটা সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মেয়েরা মাস্কহীন পুরুষের চেয়ে মাস্ক পরিহিত পুরুষদের দ্বারা বেশী আকৃষ্ট হয়। যে সব ছেলেদের চেহারা আমার মত ব্যাকা ত্যাড়া... ...বাকিটুকু পড়ুন

সারোগেট বেবি

লিখেছেন শাহ আজিজ, ২৪ শে জানুয়ারি, ২০২২ দুপুর ১২:১৮





অন্যের পেটে আপনার সন্তান, বাড়ছে আরামে, আর আপনি মা হয়েও ঘুরছেন হিল্লি-দিল্লী। সহজ কথায় এরই নাম সারোগেট। বাবার শুক্রানু ও মায়ের ডিম্বানু নিয়ে ভ্রুণ বানিয়ে কোনো এক মায়ের... ...বাকিটুকু পড়ুন

সময়ের ব্যবধানে...

লিখেছেন দেয়ালিকা বিপাশা, ২৪ শে জানুয়ারি, ২০২২ দুপুর ১২:৪০

সব আন্দোলন আসলে আন্দোলন নয়, সব দাবী, দাওয়া সত্যিকার অর্থেই কোন অর্থই বহন করে না

লিখেছেন সাখাওয়াত হোসেন বাবন, ২৪ শে জানুয়ারি, ২০২২ বিকাল ৩:২৫



শাহ জালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালযয়ের ছাত্র ছাত্রীদের আন্দোলন দেখে, আমার ছোট বেলার একটি আন্দোলনের কথা মনে পরে গেলো । সেটি ছিলো আমার জীবনের প্রথম কোন আন্দোলনে সরাসরি অংশগ্রহন... ...বাকিটুকু পড়ুন

ফাবিআইয়্যিআলায়িরাব্বিকুমাতুকাজ্জিবান?

লিখেছেন জটিল ভাই, ২৪ শে জানুয়ারি, ২০২২ বিকাল ৫:২৩


(ছবি নেট হতে)

তোমায় ভালবেসে জীবন দিতে চাই,
সকল সময়ে তোমার চরণে দিও ঠাঁই।
জানি মোর পাপের পাল্লা অতিমাত্রায় ভারি,
কিন্তু বহুগুণ ভারিতো; করুনার পাল্লা তোমারি।
তাইতো কঠিন মাটিতে ফলাও শস্যদানা,
আবার সে মাটি হতেই দাও... ...বাকিটুকু পড়ুন

×