বসা ভাত রান্না শিখবেন? বসা ভাত অর্থাৎ যে ভাতের মাড় গালতে হয় না। মাড় গেলে অনেকেই ভাতের পুষ্টি ফেলে দেন। কি প্রয়োজন এই ক্ষতির? এর চেয়ে আসুন বসা ভাত রান্না শিখে নেই। চলুন তাহলে, বসা ভাত রান্নার মন্ত্র শিখিয়ে দেইঃ
“চাল যত, পানি তিন তত;
ফুটে উঠলে
জ্বালে ভাটি, ভাতে কাঠি”
হয়ে গেল বসা ভাত রান্না।
এক পট চাল নিলে তাতে তিন পট পানি দেবেন। ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে দিন, এবং খুন্তি বা চামচ দিয়ে ভাত নেড়ে দিতে থাকুন যাতে উপরে শক্ত ভাত ও নীচে গলে যাওয়া ভাত না হয়ে যায়। ভাত শুকিয়ে গেলে কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে নিন। হয়ে গেল শুকনো ঝরঝরে বসা ভাত; মাড় গালার কোন ঝামেলাই নেই।