সুস্বাস্থের জন্য নিয়মিত স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিগুণসম্পন্ন খাবারের কোন বিকল্প নেই। কিন্তু মাঝে মাঝে কিছু খাবার নিয়ে য়ামাদের মাঝে এদের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সংশয় থাকে । আমরা আপাতদৃষ্টিতে যেসকল খাবার পুস্টিকর বলে জানি তাদের মধ্যেও কিছু আছে যেগুলো ভীষণ ক্ষতিকর।
আজ আমরা এমন ৭টি খাবারের বিষয়ে জানবো।

১। প্রোটিন বারঃ
প্রোটিন বার একধরনের ক্যান্ডিবার যেখানে ভিটামিন এবং প্রোটিন থাকে একটু বেশি পরিমাণে। আপাতদৃষ্টিতে এগুলো স্বাস্থ্যকর মনে হলেও এতে প্রায় দ্বিগুণ পরিমানে শর্করা এবং চর্বি থাকে, যেমনটি থেকে চকলেট ব্রাউনিতে।

২। ড্রাইড ফ্রুট/ শুকনো ফলঃ
শুকনো ফল খাবার সাথে সাথেই শরীরে খুব দ্রুত ক্যালরি যোগ হয়। আধকাপ ড্রাইড ফ্রুটে ক্যালরির পরিমান থাকে ১০০ এরও বেশি। তাই ড্রাইড ফ্রুট/ শুকনো ফল খাবার চেয়ে ফ্রিজে রাখা বা ফ্রেশ টাটকা ফল খাওয়া শরীরের জন্য ভালো কারন এতে আপনি বেশি পরিমাণে তৃপ্তিসহকারে খেতে পারবেন যেখানে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালরি জমা হবে না এবং প্রয়োজনীয় পানির ঘাটতি পূরণ হবে।

৩। দইঃ
দই এর অনেক উপকারি দিক থাকলেও এতে চর্বির পরিমান মাঝে মাঝে এতোই বেশি থাকে যেমন বেশি থাকে চিনি ও চর্বিযুক্ত ডোনাটে। তাই লো ফ্যাট বা কম চর্বিযুক্ত দই নির্বাচন করতে হবে খাবার জন্য।

৪। কম চর্বিযুক্ত বাদামের মাখনঃ
পিনাট বাটার বা বাদামের মাখন খাবার জন্য অনেক জনপ্রিয়। কিছু প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠান এর চর্বি কমানোর সময় এতে অতিরিক্ত চিনি যোগ করে দেয় , ফলে বেড়ে যায় ক্যালরির পরিমান। তাই কম চর্বিযুক্ত পিনাট বাতারের চেয়ে ফুল ফ্যাট পিনাট বাতার খেতে পারেন কিন্তু কম পরিমাণে।

৫। মাফিন/কেকঃ
চকলেট এবং বাদামযুক্ত একটি মাফিনে থাকে ১৫ গ্রামেরও বেশি চর্বি এবং ক্যালরি থাকে ৪০০ এরও বেশি । এগুলোর উৎস হল চিনি এবং রিফাইন্ড ফ্লাওয়ার। তাই প্রতিদিন কফি/ চায়ের সাথে নিয়মিত না খেয়ে মাঝেমাঝে খেতে পারেন। সবচেয়ে ভালো হয় ঘরে তৈরি করা গেলে।

৬। টার্কিশ বার্গারঃ
প্রচলিত আছে যে সাধারন বিফ বার্গারের তুলনায় টার্কিশ বার্গার স্বাস্থের জন্য ভালো। একটি মাঝারি সাইজের টার্কিশ বার্গারে চর্বি থাকে প্রায় ৩০ গ্রাম আর ক্যালরি ৬০০। তাই বার্গার যদি একান্তই খেতে ইচ্ছে করে তবে খুব একটা বাছবিচার করে লাভ নেই। অল্প পরিমাণে খেতে পারেন, তবে সবচেয়ে ভালো হয় একেবারেই বাদ দিতে পারলে।

৭। সুশিঃ
আকারে খুব ছোট হলেও সুশিতে থাকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি, যা আপনার কোমরের মাপ বাড়াতে যথেষ্ট। একটি ছোট রোলেই থাকে প্রায় ৫০০ ক্যালরির মতো। আর যেসব সুশিতে টেমপোরা, চিজ আর মায়ো সস দেয়া থাকে সেদিকে একেবারেই হাত না বাড়ানো শ্রেয়।

তথ্যসূত্রঃ livestrong.com