" ভাতের বদলে আলু খাও, ভাতের উপর চাপ কমাও" প্রধান খাদ্য ভাতের উপর চাপ কমানোর জন্য সর্বজন বিদিত আমাদের একটি জাতীয় শ্রোগান। - যারা এই সাশ্রয়ী কাজটি করবেন তাদের অনুভুতি কি পলিসি মেকাররা জানেন?

একটি কেস স্টাডি পড়লেই বাস্তর অবস্থাটি অনুধাবন করা যায়-

ইসলামপুরের রাস্তার পাশের একটি সাধারন হোটেলে দুপুর বেলায় খেতে বসে কথা হয় স্থানীয় রিকসা চালক মোতালিব (২২ বছর বয়স) এর সাথে, তিনি আলু ভর্তা আর ডাল দিয়ে আমার পাশে বসে ভাত খাচ্ছিলেন। খাওয়া শেষে বিল দেয়ার সময় ম্যানেজারকে বলছে ১ প্রেইট ভাতের দাম ৬ ট্যাকা কইরা ধরলে সব ট্যাকাতো আমার খাওনের পিছে খরচ হইয়া যাইব, বউ পোলাপানরে খাওযামু কি? মোতালিবের প্রশ্ন শুনে তার দিকে তাকাই চা খেতে খেতে পাশে বসিয়ে তার আয়-ব্যয় বিষয়ে কথা হয়, "চাউলের দাম বাড়ায় সংসারের খরচ বাইরা গেছে, শুধু চাউল কিনতেই সারাদিনের কামাই শেষ হইয়া যায়" বলে মোতালিব।

এই উর্দ্ধগতির বাজারে কি ভাবে মোতালিবের সংসারে আয়-ব্যয় সমন্বয় করার জন্য পরামর্শ দেয়া যায় তা গভীর ভাবে ভাবছি, হঠাৎ মনে পরে যায় সেই চির পুরাতন সাশ্রয়ী বানী "ভাতের বদলে আলু খাও, ভাতের উপর চাপ কমাও"

অত্যান্ত উৎসাহের সাথে মোশারফকে পরামর্শ দেই, আলুর দামতো কম ভাতের পাশাপাশি বেশী করে আলু খেলেইতো সংসারের খরচ কমে যাবে।

মোতালিব আমার কথা শুনে হা হা হা করে কতক্ষন হাসে, মনে হয় আমি খুব বোকার মত একটা কথা বলেছি, হাসি থামিয়ে সে যা বলে তাতে আমার হিসাব নিকাশ সব ওলট পালট হয়ে যায়, আমি পাথর হয়ে যাই-
স্যার, "এক পোয়া আলুর ভর্তা খাইতে আমার সংসারে ১ সের চাউলের ভাত লাগে, আর যদি আধা সের আলু ভর্তা করি তয় হেই ভর্তা খাইতে ২ সের চাউলের ভাত লাগব"

পাঠক, আমার হিসাব যাই হোক, আপনার হিসাবটা জানাবেন কি?