somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

জামের পুষ্টিগুন।

০৫ ই জুন, ২০২২ দুপুর ২:৫০
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :


পরিচিতি :
জাম এর ইংরেজি নাম Java plum, Malabar plum এবং বৈজ্ঞানিক নাম Syzygium cumini যা Myrtaceae পরিবারভুক্ত একটি ফল। এই জামকে বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন নামে ডাকা হয়। সাধারণত জাম খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয়। জাম হালকা টক ও মিষ্টি হয়ে থাকে। এছাড়াও জাম কবিরাজী এবং ইউনানী চিকিৎসাতেও ব্যবহৃত হয় ভারত উপমহাদেশ, চীন ও ইন্দোনেশিয়াতে। জামগাছ সাধারণত ৩০ মিটাার বা ৯৮ ফুট লম্বা হয়ে থাকে। জামের উৎপত্তিস্থল ভারতীয় উপমহাদেশ এছাড়াও দক্ষিন এশিয়া মিয়ানমার শ্রীলংকা ও আন্দামান দীপপুঞ্জে প্রচুর পরিমানে জাম উৎপন্ন হয়। এপ্রিল মাসে জামগাছে ফুল ধরে আর মে-জুন মাসে জাম পরিপক্ব হতে শুরু করে এবং খাওয়ার জন্য উপযুক্ত হয়।



জামের পুষ্টি উপাদানসমূহ :
আকারে ছোট হলেও জাম পুষ্টিমানে পরিপূর্ণ। প্রতি ১০০ গ্রাম জামে পুষ্টিমান হলো - শক্তি ৬০ কিলোক্যালরী, শর্করা ১৫.৫৬ গ্রাম, স্নেহ পদার্থ ০.২৩ গ্রাম, প্রোটিন ০.৭২ গ্রাম, ভিটামিন এ ৩ IU, থায়ামিন (বি১) ০.০০৬ মিগ্রা, রিবোফ্লাভিন (বি২) ০.০১২ মিগ্রা, নায়াসিন (বি৩) ০.২৬০ মিগ্রা, প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) ০.১৬০ মিগ্রা, ভিটামিন বি৬ ০.০৩৮ মিগ্রা, ভিটামিন সি ১৪.৩ মিগ্রা, ক্যালসিয়াম ১৯ মিগ্রা, লৌহ ০.১৯ মিগ্রা, ম্যাগনেসিয়াম ১৫ মিগ্রা, ফসফরাস ১৭ মিগ্রা, পটাসিয়াম ৭৯ মিগ্রা, সোডিয়াম ১৪ মিগ্রা এবং পানি ৮৩.১৩ গ্রাম।

সুস্বাস্থ্য গঠনে পুষিট উপদানসমূহের অবদান :
১) হৃদযন্ত্রের সুরক্ষায় - জামে উপস্থিত পটাসিয়াম এবং ফসফরাসজাতীয় প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদানসমূহ ধমনীগুলোকে শক্ত হতে দেয় না ফলে হৃদযন্ত্র ভালো থাকে। ২) রক্ত পরিশোধনে - জামে আয়রন এবং ভিটামিন সি থাকে যা রক্ত পরিশোধন করতে সহায়তা করে। ৩) শরীর ঠান্ডা রাখতে - জামে ফসফরাস এবং আয়োডিন আছে যা গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। ৪) রোগ প্রতিরোধে - জামে ভিটামিন বি-১, বি-২, বি-৩ এবং বি-৬, ভিটামিন সি এবং এন্টি-অক্সিডেন্ট আছে যা ফ্রি রেডিক্যালের আক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করে।৫) হাড় শক্তিশালী করতে - জামে আছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম আছে যা হাড় এবং দাঁত মজবুত করতে সাহায্য করে। ৬) ক্যান্সার প্রতিরোধে - জামে থাকা পলিফেনলের কারণে এটি অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা ক্যান্সার সারাতেও ভুমিকা রাখে। ৭) সংক্রমণ রোধে - জামে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফেকটিভ এবং অ্যান্টি-ম্যালেরিয়া বৈশিষ্ট্য যা বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ রোধে কাজ করে। ৮) হজমক্ষমতা বাড়াতে - জামে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার আছে, যা লিভারকে সক্রিয় করে এবং হজমক্ষমতা বাড়ায় এবং কোষ্ঠ কাঠিন্যের মতো সমস্যাও দূর করে। ৯) ব্রণ দূর করণে - জামে বিশেষ কিছু বৈশিষ্ট্য আছে যা ব্ল্যাকহেডস, পিম্পলস এবং ব্রণসহ ত্বকের যাবতীয় সমস্যা সমাধানে কার্যকর ভুমিকা রাখে।



তথ্যসূত্র : অন্তর্জাল/উইকিপিডিয়া।
সর্বশেষ এডিট : ০৫ ই জুন, ২০২২ দুপুর ২:৫১
১১টি মন্তব্য ১১টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

ট্রাম্প-জনসন আদর্শিক ভায়রা ভাই .....

লিখেছেন জুল ভার্ন, ১০ ই আগস্ট, ২০২২ সকাল ১০:১১

ট্রাম্প-জনসন আদর্শিক ভায়রা ভাই .....



গতকাল আন্তর্জাতিক মিডিয়ার বেশীরভাগ নিউজ হেডলাইন ছিলো সাবেক মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্পের ফ্লোরিডার বাড়িতে এফবিআই'র তল্লাশী..... জানিনা ক্ষমতাচ্যুতির দুই বছর পর গাধা মার্কা... ...বাকিটুকু পড়ুন

লজ্জা লজ্জা লজ্জা!!!

লিখেছেন অর্ক, ১০ ই আগস্ট, ২০২২ দুপুর ১২:১৬



ছি ছি, অতি লজ্জা শরমের ব্যাপার, সদ্য সমাপ্ত হওয়া বার্মিংহাম কমনওয়েলথ গেমসে সম্পূর্ণ পদক শূন্য বাংলাদেশ! একটা তামাও নেই! বাংলাদেশের এ্যাথলেটদের চেহারাও তেমন দেখলাম না এ আসরে! ভয়ঙ্কর লজ্জা... ...বাকিটুকু পড়ুন

আহা লুঙ্গি

লিখেছেন শাহ আজিজ, ১০ ই আগস্ট, ২০২২ দুপুর ১২:৩২



গেল সপ্তাহে ঢাকার একটি সিনেমা হলে এক লুঙ্গি পরিহিত বয়স্ক মানুষকে হলে ঢুকতে দেয়নি হল দারোয়ানরা । আমার মনে হয়েছিল এ এক তীব্র কষাঘাত জাতির গালে । প্রতিবাদে বিশ্ববিদ্যালয়ের... ...বাকিটুকু পড়ুন

ব্লগারদের গোপন তথ্য চেয়ে আবেদন!

লিখেছেন কাল্পনিক_ভালোবাসা, ১০ ই আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৫:২৯

একবার আইনশৃংখলা বাহিনীর জনৈক ব্যক্তি ব্লগ টিমের কাছে একজন নির্দিষ্ট ব্লগার সম্পর্কে তথ্য জানতে চেয়ে ফোন দিলেন। ব্লগ টিম সহযোগিতার আশ্বাস দিয়ে জানতে চাইলো - কেন উক্ত ব্লগারের তথ্য... ...বাকিটুকু পড়ুন

ভার্টিগো আর এ যুগের জেন্টস কাদম্বিনী

লিখেছেন জুন, ১০ ই আগস্ট, ২০২২ রাত ৯:১৩



গুরুত্বপুর্ন একটি নথিতে আমাদের দুজনারই নাম ধাম সব ভুল। তাদের কাছে আমাদের জাতীয় পরিচয় পত্র ,পাসপোর্ট এর ফটোকপি, দলিল দস্তাবেজ থাকার পরও এই মারাত্মক ভুল কি... ...বাকিটুকু পড়ুন

×