জিভে জল আনা সব লোভনীয় খাবারের পসরা সাজিয়ে পৃথিবীর বিখ্যাত সব শেফরা বসে থাকেন কেন? আপনাদেরই জন্য! আপনারা তাদের রান্না করা খাবার তৃপ্তি করে খাবেন, খাবারের প্রসংশা করবেন, তবেই না তাদের এত কষ্ট সার্থক। কিন্তু সেই আপনারাই যদি শুধুমাত্র সময়ের অভাবে রেস্তোরায় না গিয়ে ইন্সট্যান্ট ফুডে অভ্যস্ত হয়ে পড়েন, তাহলে তাদের দু:খ হবে কিনা বলেন? আর এই দু:খেই বেশ কিছু ফরাসি রাঁধুনি রান্নাঘর থেকে বেরিয়ে এসেছেন রাস্তায়৷
সাধারণত রান্নার পেছনে প্রচুর সময় দেয় ফরাসিরা৷ বাজার ভর্তি রয়েছে বিভিন্ন রকমের রান্নার উপাদান৷ সেই সঙ্গে রয়েছে ফ্রেঞ্চ ওয়াইন৷ ফরাসি রান্নার মূল উপাদান– বিভিন্ন ধরণের মাশরুম, ওয়াইন, পনির, মাছ আর মাংস৷ সঙ্গে থাকবে বিভিন্ন ধরণের ভিনিগার বা সিরকা৷ ব্যস!আর কিছু চাই না। না, না আর লাগবে ঘন্টাখানেক সময়। কিন্তু এই এক ঘণ্টা সময় ব্যয় করে খাবার খাওয়া, এটাই যেন হয়ে উঠছে না। সময়ের অভাবে বেশির ভাগ ফরাসিরাই আজকাল রেডিমেড খাবারের দিকে ঝুঁকছে। তাই ভাল খাওয়া-দাওয়ায় অভ্যস্ত ফরাসিদের রান্না ঘরে ঢোকা ক্রমেই কমে আসছে৷
কারো সময় নেই৷ কেউই তাদের রেস্তোরাঁতে খেতে আসছে না৷ অগত্যা বেরিয়ে আসলেন শেফরা৷ সবার হাতে হাতে ধরিয়ে দিলেন সহজ রান্নার বেশ কিছু রেসিপি৷ যার প্রতিটি উপাদানই বাজার থেকে কেনা সম্ভব৷ প্যারিসের রাস্তা থেকে নেওয়া হবে রেসিপি, বাজার থেকে কেনাকাটা, রান্না ঘরে রান্না আর সঙ্গে সঙ্গেই খাওয়া৷
আসলে, ফরাসিরা বাজারে কেনাকাটা করতে ভীষন ভালবাসে৷ এদের অনেকেই বড় বড় সুপারমার্কেটে যেতে পছন্দ করেন, যেখানে সবকিছুই পাওয়া যায় একসাথে৷ যেখানে রয়েছে প্রশস্ত জায়গা, চলাফেরা হবে সহজ ও স্বাভাবিক৷ আর এসব বড় বড় সুপার মার্কেটের কাছেই ঘাঁটি গেড়েছেন রাঁধুনিরা৷ আটটি রেস্টুরেন্টের হেড শেফরা বিনামূল্যে বিলিয়ে যাচ্ছেন রেসিপি৷ মোটামোটি একটি মোবাইল রান্নাঘর নিয়েই তারা ঘুরছেন৷ বাস্তবে রান্না করে দেখিয়েও দিচ্ছেন৷ আবার নাটকীয়ভাবে বকা দিচ্ছেন মা-খালা-দাদী আর নানিদের! কেন তারা তাদের উত্তরসূরীদের কিছুই শেখাননি। অনেকেই তাদের কথা মনোযোগ দিয়ে শুনছেন৷ চাক্ষুস দেখার পর নিজ মনেই ভাবছেন, ‘‘যদি সবকিছু এত সহজই হয়ে থাকে, তাহলে চেষ্টা করে দেখাই যাক?'' ব্যাস, আর দেরী কেন? শ্রোতাগণ ঢুকে পড়ুন যে কোন দোকানে৷ কিনে নিয়ে যান প্রয়োজনীয় প্রতিটি জিনিস৷ বাড়িতে গিয়েই লেগে পড়ুন রান্নার কাজে।
কুকদের প্রজেক্ট সাকসেসফুল। কি বলেন?
আলোচিত ব্লগ
রাফসান দ্য ছোট ভাই এর এক আউডি গাড়ি আপনাদের হৃদয় অশান্ত কইরা ফেলল!
রাফসান দ্য ছোট ভাইয়ের প্রতি আপনাদের ঈর্ষার কোনো কারণ দেখি না।
আউডি গাড়ি কিনছে ইনফ্লুয়েন্সার হইয়া, তো তার বাবা ঋণখেলাপী কিনা এই লইয়া এখন আপনারা নিজেদের অক্ষমতারে জাস্টিফাই করতে নামছেন!
এই... ...বাকিটুকু পড়ুন
বাঁচতে হয় নিজের কাছে!
চলুন নৈতিকতা বিষয়ক দুইটি সমস্যা তুলে ধরি। দুটিই গল্প। প্রথম গল্পটি দি প্যারবল অব দ্যা সাধু। লিখেছেন বোয়েন ম্যাককয়। এটি প্রথম প্রকাশিত হয় হার্ভার্ড বিজনেস রিভিউ জার্নালের ১৯৮৩ সালের সেপ্টেম্বর-অক্টোবর সংখ্যায়। গল্পটা সংক্ষেপে... ...বাকিটুকু পড়ুন
আমার অন্যরকম আমি এবং কিছু মুক্তকথা
২০১৯, ডিসেম্বরের একটি লেখা যা ড্রাফটে ছিল এতদিন। নানা কারণে যা পোস্ট করা হয়নি। আজ হঠাৎ চোখে পড়ায় প্রকাশ করতে ইচ্ছে হলো। আমার এই ভিডিওটাও ঐ বছরের মাঝামাঝি সময়ের।... ...বাকিটুকু পড়ুন
নিউ ইয়র্কের পথে.... ২
Almost at half distance, on flight CX830.
পূর্বের পর্ব এখানেঃ নিউ ইয়র্কের পথে.... ১
হংকং আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরে প্লেন থেকে বোর্ডিং ব্রীজে নেমেই কানেক্টিং ফ্লাইট ধরার জন্য যাত্রীদের মাঝে নাভিশ্বাস উঠে গেল।... ...বাকিটুকু পড়ুন
সামুতে আপনার হিট কত?
প্রথমে মনে হল বর্তমান ব্লগাদের হিটের সংখ্যা নিয়ে একটা পোস্ট করা যাক । তারপর মনে পড়ল আমাদের ব্লগের পরিসংখ্যানবিদ ব্লগার আমি তুমি আমরা এমন পোস্ট আগেই দিয়ে দিয়েছেন ।... ...বাকিটুকু পড়ুন