টমেটো, শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে অন্যতম একটি। এর লাল রং আমাকে মুগ্ধ করে তবে কাঁচা টমেটোও আমার অনেক প্রিয়। টমেটোর সালাত, চাটনি সবই আমার পছন্দ। আর মাছের তরকারিতে তো টমেটো ছাড়া যেন স্বাদই হয় না।

এই সবজির প্রধান অংশ পানি। এর প্রায় ৮০ থেকে ৯৫ শতাংশ পানি। ফলে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট তুলনামূলক কম থাকে। দ্রবণীয় শর্করা ও প্রোটিন বাদে ফলের পুষ্টিমান মূলত খনিজ ও ভিটামিন। এইসবের জন্য সবজিকে দেহ রক্ষাকারী খাদ্য বলা হয়।

তবে টমেটো জুসের কথা কি শুনেছেন? এই জুসকে বলা হয় 'সুপার ফুড'। টমেটো জুসেও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন আর খনিজ উপাদান। চলুন জানা যাক টমেটোর জুসের উপকারিতা.....

১. টমেটোতে সোডিয়ামের মাত্রা কম ও অধিক ফাইবার থাকায় শরীর দুর্বল হয় না বা ক্ষুধা লাগে না। ফলে এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে পাশাপাশি শরীরকে আর্দ্র রাখে।
২. টমেটোতে উচ্চমাত্রার ফাইবার থাকে, যা শরীরের ক্ষতিকর কোলেস্টেরলকে ভেঙে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে করে।
৩. টমেটো সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকে ত্বক রক্ষা করে। এছাড়া ব্রণ ও ত্বকের বলিরেখা দূর করে ত্বককে সতেজ করে তোলে।

সূত্র