আম খেতে কে না ভালবাসে। স্বাদে গন্ধে আম এদেশের একটি সেরা ফল। আমকে ফলের রাজাও বলা হয়। ল্যাংড়া, ফজলী, ক্ষীরসাপাতি, হিমসাগর , গোপালভোগ, মিসরিভোগ, গোপালখাস, কোহিতোর, লক্ষণভোগ, বোমবাই, আলফানসো, লতাবম্বে, গোপালকোহিতুর, কিষাণভোগ, দিলসাদ, কুয়াপাহাড়ী, রানীপছন্দ, শাহপছন্দ, মোহনভোগ, আশ্বিনা, কাঁচামিঠা, বারোমাসী, আরো কত নাম না জানা আম বাংলাদেশেই পাওয়া যায়। বাংলাদেশের সর্বত্র আম জন্মায় । দেশের উত্তর অঞ্চলের রাজশাহী, দিনাজপুর, কুষ্টিয়া ও যশোরে উন্নত জাতের আম পাওয়া যায় । চাঁপাইনবাবগঞ্জে প্রচুর পরিমাণে উন্নত জাতের আম জন্মে । বাংলাদেশে বর্তমানে ৪৬ হাজার হেক্টর জমিতে ভালো জাতের আমের চাষ হয় । এর মধ্যে রাজশাহীতে ৯৭৬৫ হেক্টর , দিনাজপুরে ৩৭৫৮ হেক্টর , রংপুরে ৩২৪৮ হেক্টর এবং কুষ্টিয়ায় ১৫১৯ হেক্টর জমিতে ভালো জাতের আম জন্মে । ফল এবং গাছের গুণ ও বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করে বিজ্ঞানীরা প্রায় আড়াই হাজার আমের জাত পেয়েছেন । একই জাতের আম স্থান ভেদে ভিন্ন ভিন্ন নামে পরিচিত হতে দেখা যায় । যেমন বাংলাদেশের ক্ষীরসাপাতী পশ্চিমবঙ্গের কোন কোন স্থানে হিমসাগর নামে পরিচিত । নানা আকৃতির ও নানা স্বাদের আম পাওয়া যায় । যেমন গোল, লম্বা, পাঁচেরআকৃতি বিশিষ্ট এবং হলুদ , গাঢ়হলুদ , ঈষৎ হলুদ, সিঁদুরে, সবুজ প্রভৃতি রঙের আম দেখতে পাওয়া যায় । স্বাদের দিক থেকে আম টক, মিষ্টি, আঁশযুক্ত, আঁশহীন, তীব্রগন্ধী, মধুগন্ধী হয়ে থাকে । অনেকে মনে করেন মালয় অথবা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া আমের উৎপত্তি স্থান। মহাবীর আলেকজান্ডার খ্রিষ্টপূর্ব ৩২৭ অব্দে সিন্ধু উপত্যকার আম বাগানের কথা উল্লেখ করেছেন । সাধক কবি আমীর খসরু তাঁর কাব্যে আমের কথা বলেছেন। সম্রাট আকবর বিহার প্রদেশের দ্বারভাঙ্গা জেলায় ’লাখবাগ’ নামের আমের বাগান তৈরি করেন। এই বাগানে ছিল একলাখ আমের গাছ। আমে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন এবং ভিটামিন বি ও সি , স্বেতসার , আমিষ ও খনিজ পদার্থ আছে। আম কাঁচা পাকা উভয় অবস্থায় খাওয়া যায়। প্রাচীন চিকিৎসা মতে কাঁচা আম পিত্তকর এবং পাকা আম মানুষের রং উজ্জ্বল করে ও শক্তি বৃদ্ধি করে । আমাশয়, বমি বমি ভাব এবং অকালে দাঁত নড়লে কচি আম পাতার রস ঔষধ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
আলোচিত ব্লগ
স্মৃতিপুড়া ঘরে
বাড়ির সামনে লম্বা বাঁধ
তবু চোখের কান্না থামেনি
বালিশ ভেজা নীরব রাত;
ওরা বুঝতেই পারেনি-
মা গো তোমার কথা, মনে পরেছে
এই কাঠফাটা বৈশাখে।
দাবদাহে পুড়ে যাচ্ছে
মা গো এই সময়ের ঘরে
তালপাতার পাখাটাও আজ ভিন্নসুর
খুঁজে পাওয়া যাচ্ছে... ...বাকিটুকু পড়ুন
গরমান্ত দুপুরের আলাপ
মাঝে মাঝে মনে হয় ব্লগে কেন আসি? সোজা উত্তর- আড্ডা দেয়ার জন্য। এই যে ২০/২৫ জন ব্লগারদের নাম দেখা যাচ্ছে, অথচ একজন আরেক জনের সাথে সরাসরি কথা... ...বাকিটুকু পড়ুন
রাজীব নূর কোথায়?
আমি ব্লগে আসার পর প্রথম যাদের মন্তব্য পাই এবং যাদেরকে ব্লগে নিয়মিত দেখি তাদের মধ্যে রাজীব নূর অন্যতম। ব্যস্ততার মধ্যে ব্লগে কম আসা হয় তাই খোঁজ-খবর জানিনা। হঠাৎ দু'একদিন ধরে... ...বাকিটুকু পড়ুন
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা বৃষ্টির জন্য নামাজ পড়তে চায়।
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের কিছু শিক্ষার্থী গত বুধবার বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃপক্ষের কাছে বৃষ্টি নামানোর জন্য ইসতিসকার নামাজ পড়বে তার অনুমতি নিতে গিয়েছে। বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃপক্ষ এটির অনুমতি দেয়নি, যার জন্য তারা সোশ্যাল... ...বাকিটুকু পড়ুন
=তুমি সুলতান সুলেমান-আমি হুররাম=
©কাজী ফাতেমা ছবি
মন প্রাসাদের রাজা তুমি, রাণী তোমার আমি
সোনার প্রাসাদ নাই বা গড়লে, প্রেমের প্রাসাদ দামী।
হও সুলেমান তুমি আমার , হুররাম আমি হবো
মন হেরেমে সংগোপনে, তুমি আমি রবো।
ছোট্ট প্রাসাদ দেবে... ...বাকিটুকু পড়ুন