রেসিপি: তন্দুরি ইলিশ
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
উপকরণ :
ইলিশ মাছ ১টি, মিষ্টি দই ৪ টে. চামচ, টক দই ৪ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ টালাগুঁড়া ১ টে. চামচ, বা পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো, তন্দুরি মসলা সিকি চা চামচ, ধনে টালাগুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা সিকি চা চামচ, সরষের তেল ৪ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, মাখন ২ টে. চামচ।
প্রণালী :
১. মাছ আঁশ ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে পেটের দিকে লম্বা করে চিরে ভেতরের ময়লা পরিষ্কার করে নিতে হবে। মাথার ফুলকো ফেলে দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরাতে হবে।
২. ছুরি দিয়ে মেখে দুই ঘন্টা রাখতে হবে।
৩. মসলা মাখানো মাছে দুই কাপ পানি দিয়ে অল্প জ্বালে রান্না করতে হবে। মাঝে এশবার উল্টে দিতে হবে। মাছের পানি শুকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে।
৪. মাখন গলিযে লেবুর রস মিলিয়ে মাছের দুই পাশে মাখনের মিশ্রণ ব্রাশ করে বেকিং ডিশে রেখে তন্দুরিতে অথবা প্রিহিটেড ওভেনে ২০০০ সেন্টিগ্রেড তাপে ২০-২৫ মিনিট রাখতে হবে। গরম তন্দুরি ইলিশ পোলাও, খিচুড়ি অথবা গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।
২টি মন্তব্য ২টি উত্তর
আলোচিত ব্লগ
গণপরিষদের সাথে বিএনপির সখ্যতার কারণ কি ?
বিএনপির নেতাদের সাথে গণপরিষদের নেতাদের ঘন ঘন সাক্ষাতের বিষয়টি মিডিয়াতে প্রচারিত হচ্ছে।বিষয়টি প্রথম আলোচনায় আসে যখন বিএনপি হাই কমান্ড থেকে পটুয়াখালী -৩(দশমিনা-গলাচিপা) আসনের নেতাকর্মীদের কাছে চিঠি দেয়া হয়... ...বাকিটুকু পড়ুন
বাংলাদেশের ভবিষ্যৎ কি অন্ধকার?
সুকান্তর একটা কবিতা আছে, দুর্মর।
"সাবাস, বাংলাদেশ, এ পৃথিবী অবাক তাকিয়ে রয়:, জ্বলে পুড়ে-মরে ছারখার, তবু মাথা নোয়াবার নয়।" মানুষের ভবিষ্যৎ বলা সহজ কিন্তু একটি দেশের ভবিষ্যৎ কি... ...বাকিটুকু পড়ুন
বিএনপি-আওয়ামী লীগের মধ্যে মৈত্রী হতে পারে?
২০০১ সাল থেকে ২০০৬ পর্যন্ত বিএনপি-জামায়াত আওয়ামী লীগের ওপর যে নির্যাতন চালিয়েছে, গত ১৫ বছরে (২০০৯-২০২৪) আওয়ামী লীগ সুদে-আসলে সব উসুল করে নিয়েছে। গত ৫ আগস্ট পতন হয়েছে আওয়ামী... ...বাকিটুকু পড়ুন
যুক্তরাষ্ট্রের নির্বাচনী ফলাফলে বাংলাদেশের জন্য দুশ্চিন্তা নেই
যুক্তরাষ্ট্রের নির্বাচনী ফলাফলে বাংলাদেশের জন্য দুশ্চিন্তা নেই
ট্রাম্প হচ্ছে একজন আপাদমস্তক বিজনেসম্যান। কমলা হ্যা্রিস যেহেতু ইন্ডিয়ান বংশোদ্ভূত তাই ইন্ডিয়ান ভোটার টানার জন্য সে নির্বাচনের আগে বাংলাদেশ প্রসঙ্গে টেনে জাস্ট... ...বাকিটুকু পড়ুন
ইসকন
INTERNATIONAL SOCIETY FOR KRISHNA CONSCIOUSNESS যার সংক্ষিপ্ত রূপ হলো ISKCON এর বাংলা অর্থ হল আন্তর্জাতিক কৃষ্ণভাবনামৃত সংঘ। যে সংঘের ঘোষিত উদ্দেশ্য হল মানুষকে কৃষ্ণভাবনাময় করে তোলার মাধ্যমে পৃথিবীতে প্রকৃত... ...বাকিটুকু পড়ুন