মসলাবিহিন ইলিশ ( সাদা ইলিশ )ঃ
অনেকেই হয়তো জানেন ,যারা জানেন না তাদের জন্য জানাচ্ছি । কড়াই / পাতিলে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। পুরা বাদামি করার কিঁছু আগে পরিমান মতো ( যাতে ইলিশ ডুবে থাকে ) পানি দিন । এ দিকে ইলিশের কাটা টুকরোতে সয়াবিন তেল ও লবন মেখে রাখুন । চুলায় পানি ফুটতে শুরু করলে মাছের টুকরো তাতে ছেড়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন । আরেকবার পানি ফুটলে নামিয়ে রাখুন । এবার পরিবেশন করুন ।
বিঃদ্রঃ- যারা ঝাল খেতে চান তারা কয়েকটা কাঁচা মরিচ কুঁচি করে কেটে দিতে পারেন