বাসার বাইরে খাবার অভিজ্ঞতা কার না নেই। তার সাথে ঘটে যাওয়া হয়রানী। এক বার মনে আছে স্কুলে পড়ার সময় এক বন্ধু এক মেয়ে কে মনের কথা বলার জন্য ফাষ্ট ফুড এ নিয়ে গেয়ে ছিল আমাদের ২-৩ জন সহ কি খেয়ে ছিলাম খেয়াল নেই তবে বিল্ এসে ছিল ২১০০/- টাকা যা দেখে কোচিং ফাকিঁ দেওয়া ওই ছাএদের খুব খারাপ অবস্হা হয়।

যা হোক আজকের লেখার উদ্দেশ্য তা না। আমরা খেতে গিয়ে কত ই না হয়রানি বা অবাক হই তার অল্প কিছু বিবরন ....

*প্রথমেই হাইওয়ে রেস্টুরেন্ট গুলো ....
কক্স- বাজার যাচ্ছি সকালে বাসে 'ইনানী রিসোর্ট' যা কক্স- বাজারের একটু আগে খেতে বসলাম মেনু দেখে চোখ বড় হয়ে গেল সবার
পরটা প্রতিটা ১৫/-
শবজি প্লেট ৩০/-
কফি ৬০/-
তারপর ভাবলাম মনে হয় খুব ভাল খাবার হবে .....খাবার দেখে ছেরে দে মা কেঁদে বাচি অবস্হা
পরটা গুলো সাভাবিকের চেয়ে ছোট মানে সাভাবিক পরটা ২ টায় আমি নাস্তা করি কিন্তু ও গুলো ৪ টায় ও কিছু হবে না এখানে ই শেষ নয় সেগুলো পোরা ও ছিল ।

শবজি....গুনে ৩ চামচ দিয়ে ছে আপনি অনেক চেষ্টা করলে ও ২টা পরটা খেতে পারবেন না । কষ্টটা ছিল শবজি টা গত কালের ছিল । খেতে হবে তাই খেলাম ....

এ.সি. বিহীন গ্রামের কিছু অশিক্ষত ছেলে ওয়েটার নিন্ম মানের খাবার এই রকম একটা রেস্টুরেন্ট হয়ত নিজেই নিজের গায়ে তারকা লাগিয়ে এভাবে ব্যবসা করছে ।

এরকম আরো অনেক অভিজ্ঞতা সবার আছে । এরকম হওয়ার একটি কারন হচ্ছে আমারা যেই বাস দিয়ে যাই দেখা যায় ওই বাসের চালকের সাথে নিদিষ্ট রেস্টুরেন্ট এর চুক্তি থাকে কমিশন টাইপ। তাই চালকের পরামর্শ না নেয়াই ভাল ।

*সাধারন রেস্টুরেন্ট এর কথা বলি ...
১০ জন খাওয়ার পর বিল ..... ভাজি ১৫০/- কেন? বলতেই ..... জনপ্রতি ১৫/- টাকা কিন্তু আমরা দুই জন ভাজি ২ চামচ খাওয়ার পর সেটা ভাল না হওয়ায় খাওয়া হয়নি । ছোট একটি পিরিচে করে দেয়া হয়ে ছিল , "ওখানে ১০ জনের জন্য ছিল?" না আপনারা চাইলে আরও দিতাম। এভাবে কাবাব, ভর্তা, সালাদ দিয়ে বিল মোটা করে ফেলা হয়।

সাধারনত এই রেস্টুরেন্ট গুলো শহরের গুরুত্ব পূর্ন অংশ গুলোতে থাকে তাই তাদের সমস্যা হয় না প্রতিদিন নতুন মুখ থাকে সেই সাথে ব্যাস্ত এত ভাবার সময় নাই ।

আরো অনেক উদাহরন আছে ঘুরে ফিরে অপ্রতাশিত বিল কারন আমি সাধারন মধ্যমানের রেস্টুরেন্ট গুলোর কথা বলছি যেখানে ক্ষুধা মেটাতে আমরা যাই । কিছু রেস্টুরেন্ট আছে অন্ধকার পরিবেশের শুবিধা দেয় সেখানে আমরা শুধু খেতে যাই না ।

হয়ত অনেকে ভাবতে পারেন ঠিক ই ত আছে কিন্তু ভাবুন ত যদি আপনাকে প্রায়ই রেস্টুরেন্ট খেতে হয় তাহলে আপনি মধ্য আয়ের হতে পারবেন না । কিন্তু রেস্টুরেন্ট গুলোত মধ্য মানের ।

আর এত আয়োজন করে তারকা রেস্টুরেন্ট কেন আছে ?
আয়োজন বিহীন যদি এত দাম হয় ।

আপনাদের কি ধারনা?