চিচিঙ্গা বা কইডা বা কুশি বা হইডা যে নামেই ডাকা হোক না কেন এটা সাধারণত তরকারি হিসেবে খাওয়া হয়। কিন্তু এটা দিয়ে নাস্তাও তৈরী করা যায়। আজ ছবিতে ছবিতে চিচিঙ্গা দিয়ে তৈরী করা নাস্তা শেয়ার করবো।

প্রথমে কৈডা ছিলে নিয়ে দুভাগ করে ছোট চামচ দিয়ে ভিতরের শাস ফেলে দিতে হবে। তার পর চিকন করে কেটে লবন পানিতে ভালভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবার সিদ্ধ করা কৈডাগুলো পেচিয়ে খিলাল দিয়ে বা কাঠি দিয়ে আটকিয়ে দিন। মরিচ ভাজা ডিমের মধ্যে দিয়ে ফেটে নিন। অন্য একটি পাত্রে আটা/ময়দার সাথে লবন, হলুদগুড়া, মরিচগুড়া, জিরাগুরা দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার কাঠিতে ধরে ডিমে চুবিয়ে আটা/ময়দায় গড়িয়ে তেলে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে সস দিয়ে পরিবেশন করুন। অন্য রকেমের একটা মজা পাওয়া যায়।




(বিদ্র: আহামরি মজার নাস্তা নয় তবে বৈচিত্র ও ভিন্নতার জন্য একবার ট্রাই করতে পারেন। আটা/মযদায় একটু বেশি পরিমানে হলুদগুড়া, মরিচগুড়া, জিরাগুরা দিতে হবে তা নাহলে পানসে লাগবে।)