আমরা হয়তো হবাই কম বেশি ভেবে থাকি স্বাস্থকর খাবারই সবসময় ভালো খাবার। কিন্তু এই সকল কিছু ভালো খাবারই আপনার পাকস্থলিতে গ্যাস সৃস্টির কারন হতে পারে, যার ফলে আপনার পাকস্থলি অথবা ক্ষুদ্রান্ত ফাপা, বদহজম ইত্যাদি অনেক ধরনের সমস্যা হতে পারে। যার ফলশ্রুতিতে আপনি ক্ষুদা মনদা, কুষ্টকাঠিন্নের মত অনেক জটিল রোগের সম্মুখিন হতে পারেন। শুধু মাত্র যাদের গ্যাস ও পেট ফাপা জনিত সমস্যা তারাই পোস্টটি অনুসরন করতে পারেন আর অন্যরা মন ও প্রাণ খুলে খাবেন।

তরমুজ

গরমের অস্থরতা থেতে নিজেকে মুক্তি দিতে আমরা অনেকই তরমুজ খাই, কিন্তু এটি নিরবে আপনার পাকস্থলিতে গ্যাস সৃষ্টি করে থাকে, যার ফরে পাকস্থলি ফাঁপা হয়ে যায়। যাকে আমরা পেট ফাঁপা বলে থাকি। আসলে তরমুজে প্রচুর পরিমানে ফ্রুকটোজ থাকে( গ্লুকোজঃফ্রুকটোজের অনুপাত অনেক কম থাকে)। আমাদের পরিপাক তন্ত্রকে Gastrointestinal System (GI System) বলা হয়। আর এই সুগারটিকে (ফ্রুকটোজ) আমাদের জি আই সিস্টেম ভালো ভাবে হজম করতে পারে না, যার ফলে অতিরিক্ত গ্যাস উৎপন্ন হয়। বিষেশজ্ঞদের মতে আমাদের প্রতি তিন জনের একজন এই ফ্রুকটোজ বদ হজমের শিকার হয়ে থাকেন।

সুগন্ধি যুক্ত শাক সবজি (পেঁয়াজ পাতা, ধনিয়া পাতা, ল্যাটোস পাতা, পুদিনা পাতা ইত্যাদি)

পেয়াজ পতার শুধুমাত্র সাদা অংশ, রসুন, পেয়াজ, ল্যাটোস পাতা, পুদিনা পাতা ইত্যাদতে প্রচুর পরিমানে ফ্রুকটেন্টস থাকে। ফ্রুকটেন্টস হলো এক ধরনের ফাইবার (আঁশ) যার বেশির ভাগই ফ্রুকটোজ দ্বারা গঠিত। ফ্রুকটেন্টস হজম করার জন্য যে এনজইম প্রয়োজন তা মানব দেহে খুবই কম পরিমানে থাকে, তাই মানবদেহে এই ধরনের খাদ্য সহজে হজম হয় না, যা ফলে পাকস্থলিতে গ্যাস তৈরি হয় এবং আমাদের পেট ফেপে যায়।

ব্ল্যাক বেরি

ব্ল্যাক বেরিতে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস থাকে যা আমাদের মস্থিষ্ক গঠনে সাহায্য করে। কিন্তু তার সাথে সাথে ব্ল্যাকবেরি তে পলিওলস(polyols ) নামক এ ধরনের পদার্থ থাকে যা চিনির একটি উপাদান ( যার কারনে মূলত পাকস্থলি সংক্রান্ত রোগ হয়)। পলিওলস আমাদের হজমরে সমস্যা করে এবং যার ফরে পেট ফাপা ও গ্যাস তৈরি হয়।

আম

যে সব খাদ্যে গ্লুকোজের তুলনায় ফ্রুকটোজের পরিমান বেশি থাকে তার মধ্যে আম হলো একটি। আগেই বলেছি এই অসম ফ্রুকটোজ ও গ্লুকোজের অনুপাতকে আমদের আমাদের GI System ভালো ভাবে হজম করতে পারে না। যার ফলে আমাদের পাকস্থলিতে গ্যাস সৃষ্টি এবং পেট ফাপার মতো অনেক সমস্যা হতে পারে।

মটড় শুটি

মটড় শুটি অনেক মজাদার ও সুস্বাদু খাদ্য। আমরা সবাই কম বেশি পছন্দ করে থাকি। পরিক্ষা করে দেখা গিয়েছে যে, গ্যালাকটো-অলিগোসেকারাইড (galacto-oligosaccharides, GOS ) নামক এক ধরনের উপাদান মটড় শুটিতে প্রচুর পরিমানে থাকে যা এক প্রকার সুগার, হজমে সমস্যা করে এবং প্রচুর পরিমানে গ্যাট ব্যাকটেরিয়া(হজমে সাহায্যকারি ব্যাকটেরিয়া যা পাকস্থলিতে থাকে) মেরে ফেলে। যার ফলে হজম শক্তি কমে যায় এবং পাকস্থলিতে গ্যাস উৎপন্ন ও পেট ফাপা হতে পারে। তাছাড়া মটড় শুটিতে ফ্রুকটেন্টস(Fructants ) ও পলিওলস(Polyols ) থাকে যাও আমাদের হজম জনিত সমস্যা সৃষ্টি করে থাকে।

তাল

তাল পলিওলস(Polyols) নামক পর্দাথে পরিপূর্ণ থাকে। তালকে মাঝে মাঝে সুগার অ্যালকহলও বলাহয়ে থাকে কারন পলিওলসের গঠনে সুগার ও অ্যালকহল রয়েছে। তাছাড়া আমাদের পাকস্থলির গ্যাট ব্যাটেরিয়া গুলো তাদের সাথে একপ্রকার ফার্মেনটেশনে (গাজন) অংশ গ্রহন করে। যার ফলে হজমে সমস্যা এবং গ্যাস উৎপাদন হতে পারে।

আপেল

ফ্রুকটোজের কারনে যাদের হজমে সমস্যা হয় আপেল তাদের সেই সমস্যাকে আরো বাড়িয়ে দিতে পারে। যখন আপনার শরিরে ফ্রুকটোজের পরিমান বেশি থাকে তখন আপেলের অল্প পরিমান ফ্রুকটোজ সামগ্রিক ফ্রুজটোজকে বাড়িয়ে দিয়ে আপনার হমজে সমস্যা এবং পাকস্থলিতে গ্যাস উৎপন্ন করে থাকে।

যে খাবার গুলো পছন্দের তালিকার র্শীষে রাখবেন
যে সব খাদ্য যতসম্ভব এরিয়ে চলবেন