কি খাচ্ছি? ফল, খাবার নাকি বিষ? পর্ব-১ (একটি গবেষণাধর্মী প্রবন্ধ)



--সাকি বিল্লাহ্



আসলে একজন সাধারণ মানুষের পক্ষে এটা বোঝা খুবই কঠিন বিষয় যে কোন ফলে বা খাবারে বিষ আছে আর কোনটাতে নেই ।

ধারাবাহিক এ পর্বে আমার ক্ষুদ্র জ্ঞান দিয়ে আলোচনা করব বিভিন্ন খাবার ও ফল নিয়ে; কোন কোন খাবার বা ফলে... বাকিটুকু পড়ুন

সাময়িক সময়ে ফরমালিন খুব আলোচিত বিষয়। খাদ্যদ্রব্য বিশেষ করে মাছ, ফল-মূলে মেশানোর কারনে জনমনে এটি নিয়ে ব্যপক আতঙ্ক তৈরি হয়েছে।যে কারনে এই ব্যপারে সামান্য কিছু জ্ঞান অর্জন করার চেষ্টা করেছি।

ফরমালিন একটা দ্রবন বিশেষ যার সক্রিয় উপাদান ফরমালডিহাইড। ফরমালডিহাইডের ৪০% আয়তনের বা ৩৭% পরিমানের দ্রবনটিই প্রকৃতপক্ষে ফরমালিন হিসেবে পরিচিত। এই ফরমালডিহাইড... বাকিটুকু পড়ুন

আমি যে দোকান থেকে নিয়মিত কলা কিনি সেই দোকানদার নিতান্তই বিশ্বস্ত লোক। সে কলায় যথেষ্ট পরিমান ফরমালিন দেয়। আমি কেনার পর ঘরের দেয়ালে ঝুলিয়ে রাখি এবং সপ্তাহ ধরে খাই, কখনোই নষ্ট হয় না! খুবই ভালো ব্যবস্থা! কিন্তু কি কারনে যেন এক রোজার বিকেলে যে কলা কিনলাম গতকালই সে কলা গুলো... বাকিটুকু পড়ুন

ফরমালিনের প্রচলিত অন্যান্য নামসমুহঃ-



1.formaldehyde

2. methanal

3. methylaldehyde

4. paraformaldehyde

5. polyoxymethylene... বাকিটুকু পড়ুন

ফরমালিন এমন একটি বিষ যা দিয়ে মৃতদেহকে সংরক্ষণ করা হয়।লাশ সহজে পচেনা গলে না,এটা শুধুমাত্র ল্যাব্রটরির কাজে ব্যবহ্রত হবার কথা,সাধারন জনতা হিসেবে এটাই জানি।কিন্ত এই বিষ কিভাবে ল্যব্রটরির বাইরে এল এটা আমাদের বোধগম্য নয়।ফরমালিন মৃতলাশকে অনেকদিন সংরক্ষিত রাখে কিন্ত জীবিত মানুষের দেহে ফরমালিন প্রবেশ করলে ধীরে ধীরে দেহের গুরুত্বপূর্ন অঙ্গ... বাকিটুকু পড়ুন

বাসটা সোঁ সোঁ শব্দ করে ছুটে চলছে। আদতে সেমি লোকাল হলেও ফাঁকা রাস্তায় নিজেকে রাজা ভাবতে বিন্দুমাত্র কার্পণ্য করছে না আজ। খোলা জানালা দিয়ে হুহু করে বৃষ্টিভেজা শীতল বাতাস আসছে। বাতাসের তীব্রতায় চোখ খোলা রাখতে কষ্ট হচ্ছে। তবুও ভালো লাগছে জাবিদের। ঈদের ছুটিতে অনেকদিন পর বাড়ি ফিরছে সে। জাবিদের দৃষ্টি... বাকিটুকু পড়ুন

বন্ধুরা আসুন, আমরা সবাই মিলে খাদ্যপন্যে ফরমালিন ব্যবহারের বিরুদ্ধে সোচ্চার হই এবং সেটা নিজ স্বার্থেই! একমাত্র জনসচেতনতাই পারে এটা বন্ধ করতে। বাঁচাতে পারে আমাদের আগামী প্রজন্মকে জটিল রোগ আর বিকলাঙ্গের হাত থেকে। এমনকি অকাল মৃত্যু থেকেও!



একটা জিনিষ দেখে আমি আতংকগ্রস্থ এই কারণে যে, সরকার যখন ব্যাপক জনচাপে এর বিরুদ্ধে পুলিশি... বাকিটুকু পড়ুন

"আমার এক বন্ধু একদিন বাজারে গিয়ে একটা রুই মাছ কিনলো। বিশাল সাইজের রুই! কানকোটাও টকটকে লাল! আমার বন্ধু আবার মাছের খুবই ভক্ত। এত তাজা এবং বড় মাছ দেখে বেচারা আর লোভ সামলাতে পারলোনা। কিনে ফেলল। দাম একটু বেশি নিল, কিন্তু তাতে সে কিছু মনে করলো না।

মাছওয়ালা বলেছিল মাছটা কেঁটে কুটে... বাকিটুকু পড়ুন

মানুষের লোভ এত বেড়ে গেছে যে, তারা এতদিন যাদের সুখের জন্য দুর্নীতি করত; এখন তাদেরই অসুস্থ বানিয়ে মৃত্যু কামনা করতেও তারা দ্বিধা করছে না!



বাংলাদেশের ৭টি সরকারী সংস্থা বলেছে, তারা ফলমূলের সংগৃহীত নমুনা পরীক্ষা করে তাতে ক্ষতিকর মাত্রায় ফরমালিন পায়নি, এই ৭ টি সংস্থার মধ্যে BSTI ও... বাকিটুকু পড়ুন

ফরমালিনের প্রধান বৈশিষ্ট্য হচ্ছে সংক্রমিত হতে না দেয়া। অধিকাংশ ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাককে মেরে ফেলতে পারে। ফর্মালিন সাধারনত টেক্সটাইল, প্লাষ্টিক, পেপার, রং, কনস্ট্রাকশন ও মৃতদেহ সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। যুক্তরাষ্ট্রে-ই বছরে ৮.২ বিলিয়ন পাউন্ড এর অধিক ফরমালিন তৈরি হয় এবং বিশ্বব্যাপী এর বার্ষিক উৎপাদন ১৬ বিলিয়ন পাউন্ড এরও বেশি। ফরমালিনের খুব কাছাকাছি... বাকিটুকু পড়ুন

কয়েকদিন আগে বিজ্ঞানীরা ইদুরের উপর একটি গবেষণা করেন। একটি ইদুরকে দুই বছর যাবত ৬-১৫ পিপিএম মাত্রার ফরমালিনযুক্ত খাবার দেয়া হয় এবং ফরমালিনের সংস্পর্শে রাখা হয়। দুই বছর পর দেখা যায় ইদুরটির নাসারন্ধ্রে ক্যান্সার হয়েছে।

ঢাকার প্রবেশমুখ গুলোতে ফরমালিন চেকপোষ্ট গুলোতে লিচু পরীক্ষা করে এতে ১২৫ পিপিএম পর্যন্ত ফরমালিন পাওয়া গেছে। বেঁচে... বাকিটুকু পড়ুন