শীতকাল এলেই হাঁসের মাংস খাওয়ার হিড়িক পরে,এ অবশ্য নতুন কিছু না।তবে গ্রাম বাংলায় হাঁসের মাংস ভুনার সাথে চিতই পিঠা বা ছিট রুটি দিয়ে খাওয়ার মজাই আলাদা। যেহেতু রন্ধন শিল্পের সাথে জড়িত সুবাধে রেসিপিতে কিছু নতুনত্ব তৈরি করতে হয় , তবে  অবশ্যই পুরনো রেসিপিগুলোর সাথে সামঞ্জস্য রেখে। তারই ধারাবাহিকতায় আজ আপনাদের জন্য হাঁসের মাংসের রেসিপির প্রথম পর্ব নিয়ে হাজির হলাম ।

কাগজ......

'কাগজ' নামের একটি সিনেমা ‌দেখলাম।‌ লাল বিহারী নামক একজন কৃষকের সত্য ঘটনা নিয়ে নির্মিত হয়েছে সিনেমাটি।
উত্তর প্রদেশের প্রত্যন্ত গ্রামের একজন কৃষক লাল বিহারী ওরফে ভরতলাল।‌ ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী। যাকে তার নিকট আত্মীয় ষড়যন্ত্র করে অফিসিয়ালি কাগজে মৃত ঘোষণা করা হয়, যদিও তিনি জীবিত!
ভরতলাল তার ব্যবসা বাড়ানোর জন্য লোন নিতে গেলে... বাকিটুকু পড়ুন

All the Prime Minister's Men নামের প্রতিবেদনটিকে প্রত্যাখ্যান করে আল-জাজিরার বিরুদ্ধে আইনের আশ্রয় নেয়ার কথা ভাবছে বাংলাদেশ সরকার। ভেরি ওয়েল। মিথ্যার পরাজয় এবং সত্যের জয় অবশ্যম্ভাবী। প্রতিবেদনে যা কিছু দেখিয়েছে এবং বলেছে তার সাথে দ্বিমত পোষণ করে যদি দেশের জন্য মানহানিকর কিছু থাকে তবে অবশ্যই আইনের পথে হাঁটবে সরকার।... বাকিটুকু পড়ুন

১) ছোটবেলায় এলাকার একজন নির্দিষ্ট বন্ধুর মুখে প্রায়ই শুনতাম- "তোর বাবা ঘুষ খায়।" প্রথমে ঘুষ ব্যাপারটা বুঝতাম না। বাসায় গিয়ে মা-কে জিজ্ঞেস করতাম। মা বুঝিয়ে বলতো। ওরকম ছেলেদের সাথে মিশতে মানা করতো। কিন্তু আমি এড়িয়ে চলতে পারতাম না। জীবনে সবরকম মানুষের সাথে মিশেছি; কিন্তু কাওকে গায়ে পড়তে দেয়নি- অর্থাৎ সহজে... বাকিটুকু পড়ুন

ভাষার সাথে রাজনীতি সম্পর্কিত অর্থ্যাৎ ভাষা রাজনীতি থেকে বিচ্ছিন্ন কোনো প্রপঞ্চ নয়। রাজনৈতিক বিবর্তনের ধারায় ভাষার বিবর্তন সম্পন্ন হয়। কারণ একটি সমাজ বা রাষ্ট্রে বহু ভাষা কথিত ও ব্যবহৃত হয়ে থাকে। অর্থ্যাৎ একক ভাষা বিশিষ্ট কোনো সমাজ বা রাষ্ট্রের অস্তিত্ত্ব নেই। একটি সমাজ বা রাষ্ট্র বহুভাষিক হয়, কারণ সমাজ বা... বাকিটুকু পড়ুন

আমাকে যদি একটা বর দেয়া হয়-
আমি ফিরে যাব আমার ৪ বছর বয়সে

ছোটোবেলায় আমি খুব লাজুক ছিলাম, এবার বর পেলে
খুব বেয়াড়া হবো- দিন নাই রাত নাই, নানা বাড়ি যাব
নানা বাড়ির বাঁশতলায় জোলাপাতি রাঁধবো আমি আর সুরুজ মামা
তারপর কলাপাতায় নানা আর নানিকে খাওয়াব।

নানান উৎসবে, পার্বণে- বিশেষত শীত ও গ্রীস্মে
দাওয়াতের... বাকিটুকু পড়ুন

তোমাকে ভালোবাসতে
আমারও মন কাঁদো
কিন্তু কি করবো বল
আমি যে পড়েছি সমাজের ফাঁদে।

তুমি আর আমি ছোট্ট ঘরে
পাতাতাম ছোট্ট এক বাসা
তুমি আর আমি ছাড়া
সবাই চাইলো বাড়িটা হবে খাসা।

মা -বাবা, শশুর - শাশুড়ি
সবাই চায় রাজবাড়ি
তার লোভে দেশ আর
তোমার সাথে হলো আড়ি।

খাসা ঘর আর খাসা জীবন
এই সবের আশায় আমি প্রবাসী
তুমি পথ চেয়ে বসে আছো
আমি কখন... বাকিটুকু পড়ুন