মিঠে গুড়ের সন্ধানে

শীতের সকালে নিরিবিলি গ্রামে যখন গাছিরা খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করতে শুরু করেন, তখন গ্রামজীবন আরও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। এই রস থেকে তৈরি গুড় (jaggery) বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি খাবার। গাছিরা, যারা খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে গুড় তৈরি করেন, তাদের কাজ শুধু রস সংগ্রহ নয়, গাছ বাছাই,... বাকিটুকু পড়ুন









