ফুলের নাম : গোলাপি আমরুল

পোস্টটি যিনি লিখেছেন

মরুভূমির জলদস্যু

অনুসরণ করুন

মরুভূমির জলদস্যু

from: dw.com

২৯ শে এপ্রিল, ২০২২ দুপুর ২:৫৫

ফুলের নাম : গোলাপি আমরুল

অন্যান্য ও আঞ্চলিক নাম : অম্লিকা, আংববতী, আমরুক, আমরুল, আমরুল শাক, ক্ষুদ্রাম্লী, চতুশ্ছদা, চাঙ্গেরী, চুকত্রিপাতি, চুকা শাক, চুক্রা, চুত্রিকা, চৌপতিয়া, চ্যাংদোলা, টক পাতা, বড় আমরুল।

Common Name : Pink woodsorrel, Large-Flowered Pink Sorrel, lilac oxalis.
Scientific Name : Oxalis debilis

আদিনিবাস দক্ষিণ-আমেরিকা। তবে ভারত উপমহাদেশে এ-উদ্ভিদ হাজার বছর আগেও ছিল তার প্রমাণ বেদ ও চরক সংহিতায় পাওয়া যায়।

আয়ুর্বেদসহ সকল ভেষজ চিকিৎসাশাস্ত্রে এ শাকের ব্যবহার আছে। আয়ুর্বেদবিদগণ মনে করেন এই গাছের নির্যাস রক্ত শোধনে সহায়তা করে। সর্দি বসেগেলে, অম্লপিত্ত রোগে, কটিতে ব্যথায় এ শাকের বিশেষ ব্যাবহার আছে। মুত্রগ্রহ রোগে, আমাশয়ে, ক্ষুধাবর্ধণ, জ্বর উপশমসহ আরো অনেক ব্যবহার আছে এ-শাকের। বিশেষ করে আমাশয় রোগে এর কার্যকারিতা প্রচুর।

আম শব্দের একটি অর্থ কচি বা অপক্বও বুঝায়। আবার রোগের নামও হয় আম, যাকে আমরা আমাশয় বলি। । আমরুল শাক আম-কে প্রতিহত করে, সংস্কৃতি তে “রুকে”, তাই এই শাকের নাম “আমরুক” যা সময়ের আবর্তে লোকমুখে দাঁড়ালো আমরুল নামে। অর্থাৎ আম রোগ-কে প্রতিহত করে বলেই আমরুল। অন্য কোনো কারণ ও থাকতে পারে এই নামকরণের।

আমরুল শাকে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে বেশ পরিমাণ। ফলে এ-গাছের পাতা টক স্বাদযুক্ত। আমরুল গ্রামাঞ্চলে শাক হিসেবে খাওয়া হয়। রান্না করলে অম্ল অনেকটাই কমে যায়। তবে গোলাপির চেয়ে হলুদ আমরুলই বেশি দেখা মেলে। টক স্বাদের এই শাক কাঁচা ভর্তা করে খাওয় যায়। গ্রামদেশে শিশু-কিশোরা খেলার ছলে এ শাক কাঁচা খায়। আমরুল শাকের পাতায় প্রচুর ভিটামিন-সি, ক্যারেটিন, ক্যালসিয়াম পটাশিয়াম রয়েছে।

আমরুল শাক ১৫ ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। ২/৩ ইঞ্চি ডগার উপর ফুল ফোটে। সেপ্টেম্বর-অক্টোবর মাসে ফুল ফোটে। ফুলের রং গোলাপি কিংবা হলুদ হয় এবং পাঁচটি যুক্ত পাঁপড়ি থাকে।

অযত্নে আর অবহেলায় বাড়ির আনাচে-কানাচে যত্রতত্র, বিশেষ করে ভেজা মাটিতে আমরুল গাছ জন্মাতে দেখা যায়। ফুল ছাড়াও আমরুল এমনিতেই অনেক সুন্দর লাগে দেখতে এর পাতার কারণে। আমরুলের ৩টি করে পাতা হয়। প্রতিটি পাতা দেখতে হৃদয় আকৃতির।