শটি ফুল

পোস্টটি যিনি লিখেছেন

অনুসরণ করুন

মরুভূমির জলদস্যু

from: dw.com

২৯ শে মে, ২০২৩ রাত ৮:৩৯

গাজীপুরের ভাওয়াল জাতীয় উদ্যানে এপ্রিল মাসে খুব কম সময়ের জন্য ভুঁই চাঁপা নামের একটি বিশেষ ফুল ফোটে। মাটি ফুঁড়ে চমৎকার সেই ফলটি বেরিয়ে এসে নিজের সৌন্দর্য বিলিয়ে দেয় লোকচক্ষোর আড়ালেই। ২০১৮ সালে আমি আর আমার বন্ধু ইস্রাফীল এপ্রিল মাসের প্রথম দিকে গিয়েছিলাম গাজীপুরের ভাওয়াল জাতীয় উদ্যানে সেই ভুঁই চাঁপা ফুলটিকে খুঁজে বের করার জন্য। কিন্তু হায়!!! সারা বন খুঁজেও একটি ভুঁই চাঁপার দেখে মেলেনি। তবে ভুঁই চাঁপার দেখা না মিললেও দেখা হয়ে গেছে পরিচিত আরেক রূপসী শটি ফুলের সাথে। যেমনি তার রূপ তেমনি তার রং, আরো আছে গুণ। এর ব্যবহার আছে প্রসাধনী ও রান্নায়।

বাংলার মুখ আমি দেখিয়াছি, তাই আমি পৃথিবীর রূপ
খুঁজিতে যাই না আর : অন্ধকারে জেগে উঠে ডুমুরের গাছে
চেয়ে দেখি ছাতার মতো ব্ড় পাতাটির নিচে বসে আছে
ভোরের দয়েলপাখি – চারিদিকে চেয়ে দেখি পল্লবের স্তূপ
জাম-বট-কাঁঠালের-হিজলের-অশথের করে আছে চুপ;
ফণীমনসার ঝোপে শটিবনে তাহাদের ছায়া পড়িয়াছে;
মধুকর ডিঙা থেকে না জানি সে কবে চাঁদ চম্পার কাছে
এমনই হিজল-বট-তমালের নীল ছায়া বাংলার অপরূপ রূপ
----- জীবনানন্দ দাশ -----

শটি ফুল
অন্যান্য ও আঞ্চলিক নাম : শঠি ফুল, হডি ফুল, বন হলুদ ফুল, জংলী হলুদ ফুল, হুইট ফুল, হুইড ফুল, ঘিকমা ফুল, ফইল্লা
Common Name : Wild turmeric, Aromatic turmeric
Scientific Name : Curcuma aromatica

শটি আমাদের এই উপমহাদেশীয় আদা জাতীয় গাছ। এটি বর্ষজীবী গুল্ম ও কন্দ জাতীয় উদ্ভিদ। সাধারণত যে সমস্ত এলাকায় বন্যার জল উঠতে পারে না এবং ফসলের চাষ হয় না সেই সমস্ত মাটিতে শটি জন্মে। বসন্তের শেষদিকে গ্রীষ্মের শুরুতে প্রথম যখন একপশলা বৃষ্টির জল পেয়ে মাটি ভিজে রসালো হয়ে উঠে ঠিক তখন মাটি ফুঁড়ে শটি ফুল বেরিয়ে আসে। শটি ফুল বড় মঞ্জরিদণ্ডে সুবিন্যস্তভাবে পাপড়ি সাজিয়ে ঊর্ধ্বমুখী হয়ে থাকে। মঞ্জরিদণ্ডের দৈর্ঘ্যে প্রায় ৮ থেকে ১০ ইঞ্চি হয়ে থাকে। ফুটন্ত ফুলের রং লাল, গোলাপি-লাল, বেগুনি ও হলুদ আভায় মিশ্রিত। ফুলের রং আর রূপ নজরকাড়া, পথিকের দৃষ্টি আকর্ষণ করবেই।

আধো ফোটা জ্যোৎস্নায়; তখন ঘাসের পাশে কতদিন তুমি
হলুদ শাড়িটি বুকে অন্ধকারে ফিঙ্গার পাখনার মতো
বসেছ আমার কাছে এইখানে — আসিয়াছে শটিবন চুমি
গভীর আঁধার আরো — দেখিয়াছি বাদুড়ের মৃদু অবিরত
আসা — যাওয়া আমরা দুজনে বসে বলিয়াছি ছেঁড়াফাঁড়া কত
মাঠ ও চাঁদের কথা: ম্লান চোখে একদিন সব শুনেছ তো।
----- জীবনানন্দ দাশ -----

ফুল শেষে গাছের পাতা হয়। পাতাগুলি কয়েক মাস পরে মরে যায়। মাটির উপরে শটির আর কোনো অস্তিত্বই থাকে না। তবে মাটির নিচে থেকে যায় শটির কন্দ সুপ্ত অবস্থায়। পরের বছর আবার বৃষ্টির পরে মাটি ফুঁড়ে ফুল আসে, পাতা আসে। এভাবেই চলে শটির জীবনচক্র। শটিগাছের জীবনকাল ৭ থেকে ৮ মাস।

শটি গাছ দেখতে প্রায় হুবহু হলুদ গাছের মতো। গাছ উচ্চতায় ৩ থেকে ৪ ফুট হয়। গাছে সবুজ রঙের বেশ বড় বড় পাতা হয়। পাতার অগ্রভাগ সূচালো, মধ্যশিরা স্পষ্ট।

শটি গাছ যেখানে জন্মায় সেখানে কন্দের মাধ্যমে নিজের বংশ বিস্তার করে ঝোপালো আকার ধারণ করে। শটি ফুলগাছ বেশ কষ্টসহিষ্ণু। একবার কন্দ থেকে চারাগাছ জন্ম নিলে গাছের সংখ্যা দিন দিন বাড়তেই থাকে।

এককালে শটিগাছের পাতা গ্রামে নানান কাজে ব্যবহার হতো। যেমন হাট-বাজারে দোকানিরা লবণ, গুড়, মাছ, শুঁটকি মাছ ইত্যাদি শটিপাতায় মুড়ে দিতো।

শটি গাছের রয়েছে ভেষজ নানান গুণ। শটির কন্দ থেকে তৈরি করা বার্লি বা পালো ডায়রিয়া ও জ্বর নিবারণে কাজ করে। তাছাড়া এটি বেশ পুষ্টিকর খাবারও বটে। পালো সব বয়সের মানুষের জন্য একটি ভালো খাবার।
আয়ুরবেদিক চিকিৎসাশাস্ত্রে বলা হয়েছে শটি পেট ফাঁপা, প্রদাহ, ব্যথা, নানান চর্ম রোগসহ বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা সারাতে উপকারী।
শটির কন্দ সবজি হিসেবেও খাওয়া হয়।